Weiche Toffifee Cookies
Cookies aus der Heißluftfritteuse gehen schnell und einfach. Diese hier überzeugen besonders mit den leckeren, zartschmelzenden Toffifee-Stückchen.
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Portionen: Kekse
Empfehlung Equipment
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Zutaten
- 90 g Toffifee grob gehackt
- 120 g Butter weich
- 2 mittelgroße Eier Raumtemperatur
- 30 g Zucker
- 60 g brauner Zucker
- 2 Tl Vanille Extrakt
- 1 Tl Backpulver
- 1 Prise Salz
- 340 g Mehl
- Meersalz Zum Bestreuen nach Wunsch
Anleitung
- In einer Schüssel Butter und Zucker mit dem Flachrührer mischen, dann Eier und Vanille Extrakt hinzufügen und verrühren.
- Mehl, Backpulver und Salz in einer zweiten Schüssel mischen und nach und nach unter Rühren zur Buttermischung geben.
- Wenn alles zu einem halbwegs glatten Teig vermischt ist, gehackte Toffifee-Stückchen unterheben.
- Optional: eine Stunde im Kühlschrank lassen, oder besser noch über Nacht einfrieren.
- Ca. 1,5 - 2 El des Teiges zu Bällchen Formen und auf ein Backpapier in den vorgeheizten (3-5 Minuten) Airfryer geben.
- Für 7-8 Minuten bei 160 °C backen.
- Danach die Cookies für 2 Minuten im offenen Gerät liegen lassen, vorsichtig mit einem breiten Pfannenwender entnehmen und weitere 2 Minuten außerhalb der Fritteuse abkühlen lassen.
- Vor dem Servieren mit etwas Meersalz bestreuen.
Tipps
Je nach Größe der Heißluftfritteuse sollte man höchstens 2 bis 5 Cookies gleichzeitig zubereiten, damit sie Platz haben, um sich "auszubreiten".
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