Gemüse waschen und schneiden, dann auf dem Boden des Slow Cookers platzieren. Hähnchenbrust mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen und auf das Gemüse legen.
Zutaten für die Sauce (Achtung, die Erdnussbutter kommt erst später dazu) in einer Schüssel vermischen und über das Hähnchen im Slow Cooker geben.
Deckel schließen und für 5-6 Stunden auf "High" oder für 7 Stunden auf "Low" kochen.
Mit einer Zange das Hähnchenbrustfilet herausnehmen und mit zwei Gabeln auseinander zupfen.
Speisestärke in die Sauce einrühren, dann Erdnussbutter hinzugeben und gut umrühren. Auch das Hähnchen wieder dazugeben und durchmischen.
Nun noch weitere 20 Minuten auf "High" kochen lassen.