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Slow Cooker Hähnchen asiatisch

Slow Cooker Hähnchen mit Erdnusssauce

Köstlich cremiges Slow Cooker Pulled Chicken mit asiatischer Thai-Erdnusssauce. Ganz einfach selber machen.
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Gericht: Hauptgericht
Küche: Thailändisch
Keyword: Erdnusssauce, hähnchen, Pulled Chicken, Slow Cooker
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Koch-Zeit: 5 Stunden 20 Minuten
Gesamtzeit: 5 Stunden 35 Minuten
Portionen: 4 Personen
Autor: Yvonne

Empfehlung Equipment

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Zutaten

  • 3 Hähnchenbrustfilets (ca. 700 g)
  • etwas Salz und Pfeffer
  • 1 Möhre geraspelt
  • 1 Spitzpaprika rot, in Streifen geschnitten
  • 1 Chilischote entkernt, in Streifen geschnitten
  • 125 g Erdnussbutter
  • 2 El Speisestärke in etwas Wasser aufgelöst

Für die Sauce

  • 3 Knoblauchzehen gepresst
  • 2 El Ingwer fein gerieben
  • 240 ml Hühnerbrühe
  • 3 El Sweet Chili Sauce
  • 2 El Sojasauce
  • 1 El Limettensaft
  • 1 Tl Reisessig
  • ½ Tl Sesamöl
  • 2 El Lemongrass in feine Ringe geschnitten

Anleitung

  • Gemüse waschen und schneiden, dann auf dem Boden des Slow Cookers platzieren. Hähnchenbrust mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen und auf das Gemüse legen.
  • Zutaten für die Sauce (Achtung, die Erdnussbutter kommt erst später dazu) in einer Schüssel vermischen und über das Hähnchen im Slow Cooker geben.
  • Deckel schließen und für 5-6 Stunden auf "High" oder für 7 Stunden auf "Low" kochen.
  • Mit einer Zange das Hähnchenbrustfilet herausnehmen und mit zwei Gabeln auseinander zupfen.
  • Speisestärke in die Sauce einrühren, dann Erdnussbutter hinzugeben und gut umrühren. Auch das Hähnchen wieder dazugeben und durchmischen.
  • Nun noch weitere 20 Minuten auf "High" kochen lassen.

Tipps

  • Das Erdnuss Pulled Chicken mit frischem Koriander und Erdnüssen servieren.
  • Als Beilage passen Reis oder chinesische Nudeln. 
  • Auch ein paar Spritzer Limette schmecken fantastisch dazu. 
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