Die Nudeln in einem Topf mit Salzwasser nach Packungsanweisung kochen und abgießen.
Die Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen und in kleine Stücke schneiden.
Die Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und das Hähnchenfleisch darin anbraten, bis es goldbraun ist.
Die Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und weitere 2-3 Minuten braten.
Die getrockneten Tomaten, Weißwein, Hühnerbrühe und Sahne hinzufügen und alles gut vermengen.
Die Mischung aufkochen und dann bei mittlerer Hitze für 5-7 Minuten köcheln lassen.
Die Nudeln hinzufügen und gut vermengen, bis sie mit der Sauce bedeckt sind.
Den Parmesan hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.