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Sommerlicher Melonen-Gurken Salat mit Minze: Einfach und schnell

Einfacher Melonen-Gurken-Salat mit Minze

Erlebe die erfrischende Knackigkeit des Melonen-Gurken-Salat mit Minze und Walnüssen und entdecke seine Vielseitigkeit als Vorspeise, Beilage oder leichtes Hauptgericht für sommerliche Genussmomente.
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Gericht: Salat
Keyword: Sommer
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Koch-Zeit: 3 Minuten
Gesamtzeit: 13 Minuten
Portionen: 6 Personen
Autor: Yvonne

Zutaten

  • 1 Wassermelone
  • 1 Gurke
  • 1 Handvoll frische Minze
  • 1 Handvoll Walnüsse

Für das Dressing

  • 4 EL Weißweinessig
  • 8 EL Olivenöl
  • 1 Limette
  • Salz und Pfeffer
  • Balsamico-Creme

Anleitung

  • Schneide die Melone und die Gurke in Würfel. Zupfe die Minze nach Bedarf klein.
  • Röste die Walnüsse vorsichtig in einer Pfanne, lasse sie dann kurz abkühlen und hacke sie dann grob.
  • Mische die Zutaten für das Dressing in einem Schälchen und schmecke es mit Salz und Pfeffer ab.
  • Vermische Wassermelonenwürfel, Gurkenwürfel und Minze in einer großen Schüssel und gib das Dressing hinzu. Toppe alles mit den gerösteten Walnüssen. Gib etwas Balsamico Creme-drüber.
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