In einer Schüssel die gekochten Hähnchenbrustfilets, rote Zwiebeln, Mandeln und getrocknete Cranberries vermischen.

In einer anderen, kleinen Schüssel den griechischen Joghurt, die Mayonnaise und den Zitronensaft vermengen. Die Mischung über die Hähnchenmischung geben und alles gut vermischen.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Sandwich-Brötchen nach Anleitung aufbacken und auf einer Seite aufschneiden.

Die Brötchen mit Salatblättern und Tomatenscheiben belegen. Dann den Hähnchensalat gleichmäßig in die Brötchen einfüllen.