Heißluftfritteuse auf 180 °C vorheizen.
Kräuter, Salz und Pfeffer, Parmesan und Paniermehl in einer flachen Schüssel vermengen.
In einer zweiten flachen Schüssel die Einer verquirlen.
Die Tortellini nun jeweils zuerst in den Eiern, dann in der Gewürzmischung wälzen.
Jeweils 3 Tortellini auf einem kurzen holzspieß aufspießen.
Spieße mit etwas Abstand zueinander in den Korb des Airfryers legen. (Bei meinem passen jeweils 5 Spieße gleichzeitig rein). Für 5-8 Minuten darin knusprig garen. Bei der Hälfte der Zeit vorsichtig umdrehen.