Heize den Backofen auf 200°C vor

Den Blätterteig auf einem Backblech ausrollen und mit einer Gabel mehrmals einstechen, um zu verhindern, dass der Teig beim Backen aufgeht.

Die Paprika entkernen und in Streifen schneiden. Die Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden.

In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Paprikastreifen und Zwiebelringe darin anbraten, bis sie weich und leicht karamellisiert sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Verteile die Paprika-Zwiebel-Mischung gleichmäßig auf dem vorbereiteten Blätterteig. Streue den zerbröckelten Feta-Käse darüber.

Die Tarte für etwa 15-20 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis der Blätterteig goldbraun ist und der Käse geschmolzen ist.

Die Tarte aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwas abkühlen lassen. Optional mit frischen Kräutern garnieren.