Zutaten
- 1 Baguette
- 4 Scheiben Bacon
- 1/2 Apfel in dünne Scheiben geschnitten
- 200 g Brie Käse in dünne Scheiben geschnitten
- Butter
Für die Sauce:
- 125 g Johannisbeeren frisch oder TK
- 1 rote Zwiebel grob gehackt
- 1 Knoblauch Zehe grob gehackt
- 60 ml Rotwein trocken
- 30 ml Balsamico
- 1 EL Honig
- 1 TL Rosmarin frisch oder getrocknet, gehackt
- Salz und Pfeffer
Anleitung
- Zwiebel und Knoblauch in etwas Öl glasig werden lassen, Johannisbeeren dazugeben und kurz aufkochen. Rotwein hinzufügen und für 1-2 Minuten weiter köcheln lassen.
- Die Sauce abkühlen lassen und pürieren. Dann erneut aufkochen und mit Balsamico Essig ablöschen. Honig und Rosmarin untermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Bacon in einer Pfanne oder ca. 5 Minuten im Airfryer knusprig braten.
- Baguette in zwei Stücke teilen und aufschneiden. Jeweils die obere und untere Seite von außen mit Butter bestreichen, die Innenseiten mit der Johannisbeer-Sauce. Dann zuerst mit den Apfelscheiben, dem Brie und dem Bacon belegen.
- Heißluftfritteuse auf 180 °C vorheizen und die Sandwiches darin für 3-5 Minuten goldbraun werden lassen.
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