Airfryer Muffins mit Beeren
Köstlich fluffige Mini Muffins mit Blaubeeren, Himbeeren und Kakao-Frischkäse-Topping
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Portionen: Muffins
Empfehlung Equipment
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Zutaten
- 140 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1/2 Teelöffel Natron
- 50 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 40 ml Pflanzenöl
- 1 TL Vanilleextrakt
- 90 ml Buttermilch
- 1 Ei
- 80 g Blaubeeren oder Beerenmischung tiefgekühlt
Kakao Topping:
- 100 g Frischkäse
- 1 EL weiche Butter
- 1/2 TL Vanille Extrakt
- 200 g Süßer Kakao
Anleitung
- Heizt euren Airfryer auf 180 °C vor. Wenn ihr die Ninja Silikon-Miniform verwendet, müsst ihr sie leicht einfetten, damit die Muffins später problemlos herausgleiten.
- In einer Schüssel vermengt ihr Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz.
- In einer anderen Schüssel mischt ihr die Buttermilch, das Pflanzenöl, das Ei und den Vanilleextrakt.
- Gebt die nassen Zutaten zu den trockenen und rührt alles gut durch, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
- Vorsichtig die TK-Blaubeeren in den Teig unterheben, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
- Füllt die Ninja Silikon-Miniformen etwa zur Hälfte mit dem Teig. Dies gibt den Muffins genügend Platz, um beim Backen aufzugehen.
- Platziert die gefüllten Formen in eurem vorgeheizten Airfryer und backt die Muffins bei 180 Grad Celsius für ca. 12-15 Minuten oder bis sie goldbraun sind und sich fest anfühlen, wenn ihr leicht darauf drückt.
- In der Zwischenzeit verrührt ihr die Zutaten für das Kakao-Topping und füllt es dann in einen Spritzbeutel.
- Lasst die Muffins kurz abkühlen, bevor ihr sie aus den Formen nehmt. Dann könnt ihr das Kakao-Topping darübergeben und die Muffins nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und mit Beeren dekorieren.
Tipps
Achtung: Jede Heißluftfritteuse ist anders. Überprüfe zwischendurch das Ergebnis und passe die Zeit entsprechend an.
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