Hähnchen Schnitzel in der Heißluftfritteuse
Super knuspriges Airfryer Schnitzel mit Cornflakes-Buttermilch Panade
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Portionen: Schnitzel
Empfehlung Equipment
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Zutaten
- 4 Hähnchenbrustfilets
- 90 g Cornflakes zerbröselt
- 40 g Parmesan gerieben
- 2 TL Buttermilch
- 1 Ei
- 60 g Mehl
- Salz und Pfeffer
Anleitung
- Zuerst klopfen wir die Hähnchenbrustfilets vorsichtig platt. Dies hilft, dass sie gleichmäßig kochen und schön zart werden.
- In drei flachen Schalen richten wir unsere Panierstation ein. In die erste Schale geben wir das Mehl und würzen es mit Salz und Pfeffer nach Geschmack. In der zweiten Schale verquirlen wir das Ei und die Buttermilch. In der dritten Schale mischen wir die grob zerbröselten Cornflakes und den geriebenen Parmesan.
- Jedes Hähnchenbrustfilet wird zuerst in Mehl gewendet, dann in die Ei-Buttermilch-Mischung getaucht und schließlich in die Cornflakes-Parmesan-Mischung. Achte darauf, dass die Schnitzel gleichmäßig und gründlich paniert werden.
- Sobald alle Schnitzel paniert sind, legen wir sie auf einen großen Teller und decken sie ab. Dann kommen sie für etwa 15 Minuten in den Kühlschrank. Dadurch wird die Panade schön fest, und die Schnitzel werden in der Heißluftfritteuse besonders knusprig.
- Stelle deine Heißluftfritteuse auf 200°C ein. Wenn sie vorgeheizt ist, lege die panierten Hähnchenbrustfilets hinein. Lass sie für ca. 12 Minuten frittieren, dabei zur Hälfte der Zeit einmal wenden. Die Schnitzel sollten goldbraun und knusprig sein.
Tipps
- Serviere das Airfryer Schnitzel mit frischen Zitronenspalten, einer deftigen Sauce oder einem knackigen Salat.
- Achtung: Jede Heißluftfritteuse ist unterschiedlich. Prüfe zwischendurch das Ergebnis und verwende immer ein Fleischthermometer, um die sichere Kerntemperatur zu prüfen.
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