Knusprig, saftig und verdammt lecker – Hähnchen Schnitzel in der Heißluftfritteuse ist so köstlich, das du unbedingt probieren musst! In diesem Blogbeitrag erfährst du, wie du diese Schnitzel in wenigen einfachen Schritten zubereitest. Erfahre auch das Geheimrezept für die knusprigste Panade und die saftigsten Hähnchenbrustfilets.
Diese knusprigen Leckerbissen sind nicht nur köstlich, sondern auch viel gesünder als klassische panierte Hähnchenschnitzel. Dabei wird es im Airfryer außen richtig schön knusprig und bleibt innen saftig zart. Meiner Meinung nach schlägt diese Version die Schnitzel vieler Restaurants und ich esse es so einfach am allerliebsten.
Airfryer Schnitzel mit Knusper Panade:
Falls du diesen Blog verfolgst, kennst du bestimmt schon das Geheimnis für eine super knusprige Panade. Es liegt definitiv in der Panade aus Cornflakes in Verbindung mit der Heißluftfritteuse.
Durch die Zubereitung im Airfryer wird die Cornflakes-Kruste einfach perfekt kross. Ein Traum. Und das tolle: obwohl das Hähnchen innen ordentlich durchgart, wird es ein Stück weit durch die Panade geschützt und bleibt super saftig.
Also, lass uns gleich loslegen!
Die Zutaten, die du für Schnitzel in der Heißluftfritteuse brauchst:
- 4 Hähnchenbrustfilets
- 90 g Cornflakes, zerbröselt
- 40 g Parmesan, gerieben
- 2 TL Buttermilch
- 1 Ei
- 60 g Mehl
- Salz und Pfeffer
Die Zubereitung:
Schritt 1: Hähnchen vorbereiten
Zuerst klopfen wir die Hähnchenbrustfilets vorsichtig platt. Dies hilft, dass sie gleichmäßig kochen und schön zart werden.
Ich lege etwas Frischhaltefolie auf die Filets und verwende ein Nudelholz zum Klopfen.
Schritt 2: Panierstation vorbereiten
In drei flachen Schalen richten wir unsere Panierstation ein. Mehl in die erste Schale geben und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. In der zweiten Schale verquirlen wir das Ei und die Buttermilch. In der dritten Schale mischen wir die grob zerbröselten Cornflakes und den geriebenen Parmesan.
Schritt 3: Das Panieren
Jetzt beginnt der spaßige Teil! Jedes Hähnchenbrustfilet wird zuerst in Mehl gewendet, dann in die Ei-Buttermilch-Mischung getaucht und schließlich in die Cornflakes-Parmesan-Mischung. Achte darauf, dass die Schnitzel gleichmäßig und gründlich paniert werden.
Schritt 4: Ab in den Kühlschrank
Sobald alle Schnitzel paniert sind, legen wir sie auf einen großen Teller und decken sie ab. Dann kommen sie für etwa 15 Minuten in den Kühlschrank. Dadurch wird die Panade schön fest, und die Schnitzel werden in der Heißluftfritteuse besonders knusprig.
Schritt 5: Frittieren in der Heißluftfritteuse
Stelle deine Heißluftfritteuse auf 200°C ein. Wenn sie vorgeheizt ist, lege die panierten Hähnchenbrustfilets hinein. Lass sie für ca. 12 Minuten frittieren, dabei zur Hälfte der Zeit einmal wenden. Die Schnitzel sollten goldbraun und knusprig sein.
Schritt 6: Servieren
Nun sind deine köstlichen Hähnchen Schnitzel bereit, serviert zu werden. Sie schmecken hervorragend mit einer frischen Zitronenspalte oder einer leckeren Soße deiner Wahl.
Mit diesem Rezept zauberst du im Handumdrehen knusprige Hähnchen Schnitzel in der Heißluftfritteuse. Sie sind perfekt für einen gemütlichen Abend zuhause oder wenn du Gäste erwartest. Probiere es aus und genieße dieses köstliche Gericht!
Lass es dir schmecken!
Hähnchen Schnitzel in der Heißluftfritteuse
Empfehlung Equipment
Zutaten
- 4 Hähnchenbrustfilets
- 90 g Cornflakes zerbröselt
- 40 g Parmesan gerieben
- 2 TL Buttermilch
- 1 Ei
- 60 g Mehl
- Salz und Pfeffer
Anleitung
- Zuerst klopfen wir die Hähnchenbrustfilets vorsichtig platt. Dies hilft, dass sie gleichmäßig kochen und schön zart werden.
- In drei flachen Schalen richten wir unsere Panierstation ein. In die erste Schale geben wir das Mehl und würzen es mit Salz und Pfeffer nach Geschmack. In der zweiten Schale verquirlen wir das Ei und die Buttermilch. In der dritten Schale mischen wir die grob zerbröselten Cornflakes und den geriebenen Parmesan.
- Jedes Hähnchenbrustfilet wird zuerst in Mehl gewendet, dann in die Ei-Buttermilch-Mischung getaucht und schließlich in die Cornflakes-Parmesan-Mischung. Achte darauf, dass die Schnitzel gleichmäßig und gründlich paniert werden.
- Sobald alle Schnitzel paniert sind, legen wir sie auf einen großen Teller und decken sie ab. Dann kommen sie für etwa 15 Minuten in den Kühlschrank. Dadurch wird die Panade schön fest, und die Schnitzel werden in der Heißluftfritteuse besonders knusprig.
- Stelle deine Heißluftfritteuse auf 200°C ein. Wenn sie vorgeheizt ist, lege die panierten Hähnchenbrustfilets hinein. Lass sie für ca. 12 Minuten frittieren, dabei zur Hälfte der Zeit einmal wenden. Die Schnitzel sollten goldbraun und knusprig sein.
Tipps
- Serviere das Airfryer Schnitzel mit frischen Zitronenspalten, einer deftigen Sauce oder einem knackigen Salat.
- Achtung: Jede Heißluftfritteuse ist unterschiedlich. Prüfe zwischendurch das Ergebnis und verwende immer ein Fleischthermometer, um die sichere Kerntemperatur zu prüfen.
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Du möchtest eine würzige Hähnchenbrust schnell, energieeffizient und super saftig zubereiten? Kein Problem, denn hier findest du das einfache Rezept für Airfryer Hähnchenbrustfilets.
