Airfryer Gnocchi Auflauf mit Kürbis, Bratwurst und Ziegenkäse
Ein wunderbar cremiger, herzhafter Gnocchi-Auflauf mit Hokkaido, würziger Bratwurst und geschmolzenem Käse. Ein unkompliziertes Herbstgericht aus der Heißluftfritteuse für die ganze Familie.
Zutaten
- 350 g Hokkaido-Kürbis in ca. 2 cm großen Würfeln
- 500 g Gnocchi aus dem Kühlregal z. B. Süßkartoffel-Gnocchi
- 2 Bratwürstchen
- 50 g Ziegenweichkäse oder Ziegenfrischkäse
- 200 ml Gemüsebrühe
- 60 ml Sahne
- 150 g Cheddar gerieben
- Etwas Öl zum Braten
- Salz und Pfeffer nach Geschmack (ich nehme ca. je 1 TL)
Anleitung
- Kürbis vorgaren: Den Hokkaido in ca. 2 cm große Würfel schneiden und mit 100 ml Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer in eine passende, ofenfeste Auflaufform geben. Bei 170 °C für etwa 15–18 Minuten im Airfryer garen, bis der Kürbis etwas weich ist, aber noch Biss hat.
- Bratwurst anbraten: Währenddessen die Bratwürstchen in mundgerechte Stücke schneiden und mit etwas Öl in einer Pfanne rundherum goldbraun anbraten. Bei roher Bratwurst gegebenenfalls länger garen. Alternativ die Stücke im Airfryer bei 200 °C etwa 6 Minuten vorbräunen und bei Bedarf weitergaren.
- Auflauf vorbereiten: Die restlichen 100 ml Gemüsebrühe zum Kürbis geben. Gnocchi und Bratwurststückchen gleichmäßig darüber verteilen. Den Ziegenkäse darüberkrümeln und die Sahne dazugießen. Alles vorsichtig vermischen.
- Im Airfryer backen: Den Auflauf bei 200–210 °C etwa 12 Minuten garen, bis Kürbis und Gnocchi weich sind und die Oberfläche leicht gebräunt ist. Die Bratwurst muss vollständig durchgegart sein.
- Mit Käse überbacken: Den geriebenen Cheddar über dem Auflauf verteilen und weitere 2–3 Minuten bei 210 °C überbacken, bis der Käse geschmolzen und goldgelb ist.
- Servieren: Mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen und direkt heiß servieren.
Tipp
Die Garzeit kann je nach Airfryer-Modell und Größe der Auflaufform etwas variieren. Bei Bedarf während des Backens noch etwas Gemüsebrühe hinzugeben. Statt Cheddar kannst du auch Mozzarella verwenden.