Einfacher Melonen-Gurken-Salat mit Minze
Erlebe die erfrischende Knackigkeit des Melonen-Gurken-Salat mit Minze und Walnüssen und entdecke seine Vielseitigkeit als Vorspeise, Beilage oder leichtes Hauptgericht für sommerliche Genussmomente.
Zutaten
- 1 Wassermelone
- 1 Gurke
- 1 Handvoll frische Minze
- 1 Handvoll Walnüsse
Für das Dressing
- 4 EL Weißweinessig
- 8 EL Olivenöl
- 1 Limette
- Salz und Pfeffer
- Balsamico-Creme
Anleitung
- Schneide die Melone und die Gurke in Würfel. Zupfe die Minze nach Bedarf klein.
- Röste die Walnüsse vorsichtig in einer Pfanne, lasse sie dann kurz abkühlen und hacke sie dann grob.
- Mische die Zutaten für das Dressing in einem Schälchen und schmecke es mit Salz und Pfeffer ab.
- Vermische Wassermelonenwürfel, Gurkenwürfel und Minze in einer großen Schüssel und gib das Dressing hinzu. Toppe alles mit den gerösteten Walnüssen. Gib etwas Balsamico Creme-drüber.