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Rezept für eine gesunde Kräuterpaste mit Olivenöl, Knoblauch, Ingwer und frischen Kräutern.

Gesunde Kräuterpaste selber machen

Dieses Rezept bietet dir eine gesunde, aromatische Kräuterpaste, die vielseitig einsetzbar ist und die frischen Aromen deines Gartens lang haltbar macht.
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Gericht: Salat
Keyword: Gesund, kräuter, selber machen
Vorbereitung: 10 minutes
Koch-Zeit: 20 minutes
Gesamt: 30 minutes
Menge: 1 Portion
Autor: Yvonne

Zutaten

  • 15 g Rosmarin
  • 40 g Basilikum
  • 40 g Petersilie
  • 200 ml Olivenöl
  • 4 Knoblauchzehen geröstet
  • 2 cm frischer Ingwer ca. 10 g
  • 1 EL Meersalz
  • 1 TL frisch gemahlener Pfeffer
  • 2 EL Zitronensaft

Anleitung

  • Ungeschälte Knoblauchzehen bei 200°C ca. 15 Minuten im Ofen rösten. Danach schälen.
  • Blätter von Rosmarin, Basilikum und Petersilie ab-zupfen und grob hacken.
  • Kräuter, gerösteten Knoblauch, geschälten Ingwer, Olivenöl, Pfeffer, Salz und Zitronensaft in einen Mixer geben. Pürieren, bis eine gleichmäßige Paste entsteht. Bei Bedarf mehr Olivenöl hinzufügen. Alternativ mit dem Pürierstab.
  • Mit Zitronensaft abschmecken und nach Belieben nachwürzen.
  • In ein sauberes Glas füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Hält ca. eine Woche.

Tipps

Diese Paste ist vielseitig einsetzbar – als Marinade, Brotaufstrich oder in Dressings.
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