Gesunde Kräuterpaste selber machen
Dieses Rezept bietet dir eine gesunde, aromatische Kräuterpaste, die vielseitig einsetzbar ist und die frischen Aromen deines Gartens lang haltbar macht.
Zutaten
- 15 g Rosmarin
- 40 g Basilikum
- 40 g Petersilie
- 200 ml Olivenöl
- 4 Knoblauchzehen geröstet
- 2 cm frischer Ingwer ca. 10 g
- 1 EL Meersalz
- 1 TL frisch gemahlener Pfeffer
- 2 EL Zitronensaft
Anleitung
- Ungeschälte Knoblauchzehen bei 200°C ca. 15 Minuten im Ofen rösten. Danach schälen.
- Blätter von Rosmarin, Basilikum und Petersilie ab-zupfen und grob hacken.
- Kräuter, gerösteten Knoblauch, geschälten Ingwer, Olivenöl, Pfeffer, Salz und Zitronensaft in einen Mixer geben. Pürieren, bis eine gleichmäßige Paste entsteht. Bei Bedarf mehr Olivenöl hinzufügen. Alternativ mit dem Pürierstab.
- Mit Zitronensaft abschmecken und nach Belieben nachwürzen.
- In ein sauberes Glas füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Hält ca. eine Woche.
Tipp
Diese Paste ist vielseitig einsetzbar – als Marinade, Brotaufstrich oder in Dressings.