Hackbraten im Airfryer - mein beliebtestes Rezept
Dieser Hackbraten überzeugt durch seine würzige Glasur mit einer feinen Süße und herben Noten des Rotweinessigs, während die Käsefüllung ihn saftig und besonders aromatisch macht.
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Menge: Personen
Zutaten
Glasur
- 100 g Tomatenmark
- 1 EL Rotweinessig
- 1,5 TL Gewürzmischung "Sonntagsbraten" Frau Poppes*
- 1 TL Worcestersauce
- 2 TL brauner Zucker
- 1/2 TL Gewürz "Elbsand" Frau Poppes*
Airfryer Hackbraten
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 1 Beutel Würzmischung "Cevapcici" Frau Poppes*
- 1 Ei
- 1 kleine Zwiebel fein gewürfelt
- 1 Knoblauchzehe fein gehackt
- 2 EL der vorbereiteten Glasur
- 30 g Gouda-Käsewürfel
Anleitung
- Tomatenmark, Rotweinessig, Gewürzmischung "Sonntagsbraten", Worcestersauce, braunen Zucker und das "Elbsand"-Gewürz gut verrühren, bis eine gleichmäßige Mischung entsteht.
- Den Airfryer auf 190 °C vorheizen.
- Die Würzmischung "Cevapcici" in 120 ml Wasser einweichen und 8 Minuten quellen lassen. Danach mit Hackfleisch, Ei, Zwiebel, Knoblauch und 2 EL der Glasur gut verkneten.
- Aus der Hackfleischmasse einen kompakten Braten formen und dabei die Käsewürfel gleichmäßig im Inneren verteilen und das Hackfleisch darum fest verschließen.
- Den Hackbraten in den Airfryer geben und etwa 23-25 Minuten garen. Falls er oben zu dunkel wird, kann er mit etwas Alufolie abgedeckt werden.
- Nach der Garzeit den Hackbraten mit der restlichen Glasur bestreichen und für weitere 6-8 Minuten im Airfryer backen, bis sich eine knusprige Kruste bildet.
- Den Hackbraten vor dem Servieren mit einer Prise "Sonntagsbraten"-Gewürz bestreuen.
Tipps
Da jeder Airfryer anders ist, solltest du den Gargrad zwischendurch prüfen. Sollte der Hackbraten zu dunkel werden, decke ihn mit etwas Alufolie ab.
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