Hähnchen Pasta mit getrockneten Tomaten
Genieße die perfekte Kombination von saftigem Hähnchen, intensiven getrockneten Tomaten und cremigen Nudeln in diesem schnellen und köstlichen Gericht.
Zutaten
- 250 g Nudeln z.B. Penne
- 2 Hähnchenbrustfilets
- 1 kleine Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 100 g Tasse getrocknete Tomaten
- 2 EL Tasse Olivenöl
- 60 ml Tasse Weißwein
- 60 ml Tasse Hühnerbrühe
- 250 ml Tasse Sahne
- 69 g Tasse geriebener Parmesan
- Salz und Pfeffer
- frische Petersilie
Anleitung
- Die Nudeln in einem Topf mit Salzwasser nach Packungsanweisung kochen und abgießen.
- Die Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen und in kleine Stücke schneiden.
- Die Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und das Hähnchenfleisch darin anbraten, bis es goldbraun ist.
- Die Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und weitere 2-3 Minuten braten.
- Die getrockneten Tomaten, Weißwein, Hühnerbrühe und Sahne hinzufügen und alles gut vermengen.
- Die Mischung aufkochen und dann bei mittlerer Hitze für 5-7 Minuten köcheln lassen.
- Die Nudeln hinzufügen und gut vermengen, bis sie mit der Sauce bedeckt sind.
- Den Parmesan hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.