Herzhafter Frischkäse-Ananas-Dip
Der einfache Ananas Dip ist ein erfrischender Sommergenuss, der in nur wenigen Minuten zubereitet ist. Das Rezept kombiniert cremigen Frischkäse mit gegrillter Ananas, gerösteten Mandeln, Paprika und Zwiebeln.
Zutaten
- 400 g Frischkäse
- 1 mittelgroße Ananas
- 50 g geröstete Mandeln grob gehackt
- 1 kleine rote Zwiebel fein gewürfelt
- 1 kleine rote Paprika fein gewürfelt
- 1/2 grüne Chili in Ringe geschnitten
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Honig
- 1 TL Limettensaft
- 1 TL frischer Koriander fein gehackt, optional
Anleitung
Ananas vorbereiten:
- Die Ananas schälen und den harten Kern entfernen. Anschließend in Scheiben schneiden.
- Die Ananasscheiben mit etwas Olivenöl bestreichen und auf dem Grill oder in einer Grillpfanne bei mittlerer Hitze grillen, bis sie goldbraun sind und leichte Grillstreifen haben. Abkühlen lassen und in kleine Würfel schneiden.
Frischkäse-Mischung:
- Den Frischkäse in eine Schüssel geben und glatt rühren.
- Die fein gewürfelte Zwiebel, Chili und Paprika unter den Frischkäse heben.
Grill-Ananas und Mandeln hinzufügen:
- Die gegrillten Ananaswürfel und die gerösteten, gehackten Mandeln zur Frischkäse-Mischung geben und gut vermengen.
Würzen:
- Olivenöl, Honig, Limettensaft und den gehackten Koriander unter die Mischung rühren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Servieren:
- Den herzhaften Frischkäse-Ananas-Dip in eine Servierschale geben und mit ein paar gehackten Mandeln und Korianderblättern garnieren.
Tipp
Der Dip schmeckt am besten, wenn er ein paar Stunden im Kühlschrank durchziehen kann. So verbinden sich die Aromen noch intensiver. Serviert ihn gekühlt mit Crackern, Gemüsesticks oder frischem Brot – und genießt die sommerlichen Aromen!