Lachs Rezept Airfryer: Lachs mit Pfirsich-Glasur
Dieses schnelle und einfache Airfryer-Rezept vereint zarten Lachs mit einer fruchtig-würzigen Pfirsich-Glasur und steht in nur 30 Minuten auf dem Teller.
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Menge: Portionen
Zutaten
- 2 Lachsfilets
- 2 reife Pfirsiche oder 200 g Pfirsichkonserven, abgetropft
- 2 EL Ahornsirup
- 1 EL Sojasauce
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Dijon-Senf körnig
- 1 Knoblauchzehe fein gehackt
- 1 TL frischer Ingwer fein gerieben (optional)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Würzmischung für den Lachs:
- 1 TL Smoked Paprika
- 1 TL Chiliflocken
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 1 EL Olivenöl
Anleitung
- Frische Pfirsiche schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Bei der Verwendung von Konserven die Pfirsiche gut abtropfen lassen.
- Pfirsichstücke in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben und zu einer glatten Masse pürieren.
- In einem kleinen Topf oder einer Pfanne das Pfirsichpüree mit Ahornsirup, Sojasauce, Zitronensaft, Dijon-Senf, gehacktem Knoblauch und Ingwer vermischen. Auf mittlerer Hitze 5-10 Minuten köcheln lassen, bis die Glasur leicht eingedickt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Lachsfilets mit der Würzmischung aus Smoked Paprika, Chiliflocken, Salz, Pfeffer und Olivenöl einreiben.
- Die Hälfte der Pfirsich-Glasur auf die Lachsfilets streichen. Die Filets in den Airfryer legen und bei 200°C 6-8 Minuten garen. Nach Wunsch während des Garens mehrfach mit mehr Glasur bestreichen.
Tipps
Den Lachs mit der restlichen Glasur servieren. Dazu passt frisches Gemüse, Reis oder ein leichter Salat.
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