Lasagne Suppe mit Hackfleisch
Ein köstlicher Seelenwärmer ist diese einfache Lasagne Suppe aus dem Slow Cooker.
Zutaten
- 500 g Riinder-Hackfleisch
- 2 El Pflanzenöl
- 1 Zwiebel In Würfel geschnitten
- 3 Knoblauchzehen pressen
- 400 ml Rinderbrühe
- 2 Möhren in Scheiben geschnitten
- 150 g Champignons geviertelt
- 425 ml Passierte Tomaten (Dose)
- 425 ml Tomaten, stückig (Dose)
- 450 ml Rotwein trocken
- 470 ml Wasser
- 1 Tl Oregano
- 150 g Nudeln nach Wahl/ 8 Lasagne Scheiben, zerkleinert
- 1 El frische Petersilie gehackt
- geriebener Mozzarella Optional und nach Wunsch
Ricotta Topping
- 1 El Parmesan
- 1 El Petersilie gehackt
- ½ El Salz
- 250 g Ricotta
- 1 Prise Muskat
Anleitung
- Hackfleisch bei mittlerer Temperatur in Öl anbraten, gewürfelte Zwiebel dazugeben und 5 Minuten mit braten, dabei nicht zu dunkel werden lassen.
- Champignons , Tomaten und Möhren dazugeben. Knoblauch dazu pressen. Gut umrühren.
- Alles in den Slow Cooker geben und Wasser, Brühe, Wein und Gewürze hinzufügen
- Für 5-6 Stunden auf "Low" garen. (3-4 Stunden auf "High")
- Nach Ende der Zeit Nudeln und Petersilie hinzugeben und weitere 30 Minuten auf "High" kochen.
- Ricotta Mischung anrühren und beim Servieren jeweils 1 El - zusammen mit etwas geriebenem Mozzarella- auf die Suppe geben.
Tipp
Traditionell wird Lasagne Suppe mit Rinderhackfleisch zubereitet, aber sie kann auch mit Hühnchen oder sogar vegetarisch gemacht werden. Außerdem eignet sie sich gut, wenn man eine große Anzahl an Gästen bekochen möchte.