Mini Mac and Cheese
Cremige Mini Mac and Cheese mit würziger Käsesoße, perfekt im Multikocher (alternativ Pfanne oder Topf) zubereitet und mit der Airfryer-Funktion goldbraun überbacken. Eine schnelle und einfache Variante des beliebten Klassikers!
Zutaten
Hauptzutaten
- 50 g Butter
- 4 EL Mehl
- 600 ml Milch
- 250 g Maccheroni
- 250 g Cheddar-Mozzarella-Käsemischung gerieben
Gewürze:
- ¼ TL geräuchertes Paprikapulver
- ¼ TL Zwiebelgranulat
- Salz & Pfeffer nach Belieben
Anleitung
- Die Maccheroni mit ausreichend Wasser und einer Prise Salz in den Multikocher geben.
- Nudeln im Topf nach Anweisung kochen. Anschließend das Wasser abgießen und die Nudeln beiseitestellen.
- Die Saute-Funktion des Multikochers (mittlere Stufe) auswählen und die Butter darin schmelzen.
- Das Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren 1–2 Minuten anschwitzen, bis es leicht goldgelb ist.
- Nach und nach die Milch unter ständigem Rühren einrühren, sodass keine Klümpchen entstehen.
- Sobald die Soße eindickt, die Hälfte der geriebenen Käsemischung unterrühren und gut schmelzen lassen.
- Mit Paprikapulver, Zwiebelgranulat, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die vorgekochten Maccheroni zur Käsesoße geben und gut durchmischen, damit die Nudeln die cremige Soße aufnehmen.
- Die Mischung auf vier kleine Förmchen (ca. 5 cm Durchmesser) verteilen.
- Je 2 gefüllte Förmchen in den Multikocher setzen.
- Den restlichen Käse über die Mac and Cheese streuen.
- Die Airfryer-Funktion auf 200°C einstellen und jeweils für 5–7 Minuten überbacken, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.
Tipp
Alternativ kannst du die Schritte zur Zubereitung der Sauce auch 1 zu 1 in der Pfanne durchführen.