Wasser mit Hefe, Zucker und Milchpulver mischen und für ca. eine halbe Stunde stehen lassen.

Dann Mehl, Salz und Öl in einer Rührschüssel vermengen und die Mischung mit dem Wasser dazugeben. In der Küchenmaschine kneten, bis ein kompakter Teig entsteht.

Teig für 6 bis 8 Stunden gehen lassen, die letzten 1,5 bis 2 Stunden davon in der großzügig eingefetteten Springform. Hier kann man wählen, ob man zum Einfetten Butter oder Olivenöl nimmt. Der Teig sollte vorher auf einen Durchmesser von 25 cm ausgerollt werden, damit er die Form ganz ausfüllt.

Den Ofen auf 230 °C vorheizen. Die Pizza währenddessen mit der Sauce bestreichen, nach Belieben belegen und mit Käse bestreuen.

Für 15 bis 17 Minuten backen. Dann die Form aus dem Ofen holen und für zwei Minuten ruhen lassen.

Eventuell angebrannten Teig vorsichtig mit einem Messer vom Rand entfernen und die Springform öffnen.