Schnelle Paprika-Zwiebel-Tarte
Super leckere Gemüse Tarte mit Paprika und Zwiebeln
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Menge: Personen
Zutaten
- 1 fertiger Blätterteig
- 2 rote Paprika
- 2 gelbe Paprika
- 2 Zwiebeln
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 100 g Feta-Käse zerbröckelt
- 200 g Ricotta
- 100 g Pinienkerne
- Frische Kräuter wie Petersilie, Minze oder Basilikum zum Garnieren optional
Anleitung
- Heize den Backofen auf 200°C vor
- Den Blätterteig auf einem Backblech ausrollen und mit einer Gabel mehrmals einstechen, um zu verhindern, dass der Teig beim Backen aufgeht.
- Die Paprika entkernen und in Streifen schneiden. Die Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Paprikastreifen und Zwiebelringe darin anbraten, bis sie weich und leicht karamellisiert sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Verteile Ricotta und darüber die Paprika-Zwiebel-Mischung gleichmäßig auf dem vorbereiteten Blätterteig. Streue den zerbröckelten Feta-Käse darüber.
- Die Tarte für etwa 15-20 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis der Blätterteig goldbraun ist und der Käse geschmolzen ist.
- Die Tarte aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwas abkühlen lassen. Optional mit frischen Kräutern garnieren.
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