Zucchini-Chips mit Parmesan aus der Heißluftfritteuse
Knusprige Zucchini-Chips mit einer herzhaften Parmesan-Würze und einem Hauch von Knoblauch – die perfekte Mischung aus gesundem Snack und köstlicher Leichtigkeit.
Zutaten
- 1 große Zucchini
- 50 g Parmesan frisch gerieben
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Paprikapulver optional, für eine leichte Schärfe
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 2 EL Olivenöl
- Olivenöl-Spray optional, für extra Knusprigkeit
Anleitung
- Die Zucchini waschen und in dünne Scheiben schneiden (ca. 3–5 mm dick). Auf einem Küchentuch auslegen, mit Salz bestreuen und mindestens 30 Minuten trocknen lassen. Alternativ in der Ninja Heißluftfritteuse bei 80 °C 30 Minuten dehydrieren. Danach gründlich abtupfen.
- Parmesan, Knoblauchpulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen.
- Olivenöl in eine Schüssel geben. Die Zucchinischeiben darin wenden, damit sie leicht benetzt sind.
- Die leicht geölten Zucchinischeiben in der Paniermischung wenden. Drücke die Panade leicht an, damit sie gut haftet.
- Die Heißluftfritteuse auf 180 °C vorheizen.
- Die panierten Zucchinischeiben in einer einzigen Lage in den Frittierkorb legen. Falls nötig, in mehreren Durchgängen arbeiten. Optional mit Olivenöl-Spray besprühen. 8–10 Minuten backen, bis die Chips goldbraun und knusprig sind. Nach der Hälfte der Zeit wenden.
- Die fertigen Chips auf einem Abkühlgitter kurz ablegen, damit sie von unten nicht weich werden.
Tipp
Am besten direkt genießen – frisch aus der Heißluftfritteuse schmecken die Zucchini-Chips am knusprigsten! Sie passen perfekt als Snack, Beilage oder mit einem leichten Dip.