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Überbackene Airfryer Zucchini

Überbackene Zucchini in der Heißluftfritteuse

Diese Zucchini werden köstlich mit Hackfleisch, Tomatensauce und Mozzarella überbacken. Schnell und knusprig im Airfryer.
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Gericht: Hauptgericht
Küche: Italienisch
Keyword: Heißluftfritteuse
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Koch-Zeit: 21 Minuten
Gesamtzeit: 31 Minuten
Portionen: 2 Personen
Autor: Yvonne

Empfehlung Equipment

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Zutaten

  • 2-3 frische Zucchini
  • 250 g Hackfleisch
  • 400 g Tomatensauce
  • 1 Kugel Mozzarella
  • 3 EL Parmesan
  • 100 g Mehl
  • 1 TL Oregano
  • 1 TL Salz
  • Cornflakes-Panade
  • 1 Ei

Anleitung

  • In einer Pfanne das Hackfleisch anbraten, bis es schön angebräunt ist. Füge anschließend die Tomatensauce hinzu und lass alles für etwa 5 Minuten köcheln. Vergiss nicht, die Mischung mit Salz und Pfeffer abzuschmecken.
  • Während die Hackfleisch-Tomatensauce-Mischung köchelt, widmen wir uns den Zucchini. Wasche sie gründlich und halbiere sie längs. Mit einem Löffel kannst du nun vorsichtig das Innere der Zucchini aushöhlen, um Platz für die Füllung zu schaffen.
  • Jetzt wird's knusprig! Bereite eine Panierstation vor. Du benötigst drei Schalen: eine mit Mehl, eine mit verquirltem Ei und die letzte mit einer Mischung aus zerkleinerten Cornflakes, Oregano und Salz.
  • Nimm nun jede Zucchinihälfte und wälze sie zuerst im Mehl, dann im Ei und zum Schluss in der Cornflakes-Mischung. Stelle sicher, dass die Panade gleichmäßig auf den Zucchini haftet.
  • Nun kommt die Heißluftfritteuse  ins Spiel. Bei 200°C vorgeheizt, lege die panierten Zucchini mit der Außenseite nach oben in den Airfryer und lasse sie für etwa 8 Minuten backen. Die Zucchini werden von außen schön knusprig und behalten gleichzeitig ihre zarte Textur.
  • Nimm nach dem Backen die Zucchini mit einer Zange aus dem Airfryer. Jetzt ist es an der Zeit, die vorbereitete Hackfleisch-Tomatensauce-Mischung in die Zucchini zu füllen. Lege dann großzügig die Mozzarellascheiben auf jede Zucchinihälfte und bestreue alles noch mit Parmesan.
    Gib die gefüllten Zucchini zurück in den Airfryer weitere 5-6 Minuten, oder bis der Käse schön geschmolzen und leicht gebräunt ist.

Tipps

  • Überprüfe zwischendurch das Ergebnis und passe die Zeit gegebenenfalls an, da alle Heißluftfritteusen etwas unterschiedlich sind.
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