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Frische Zutaten, arrangiert: reife Mangos, cremige Avocados und aromatische Kräuter bilden eine köstliche Salsa, die die gegrillten Lachsfilets veredelt.

Gegrillte Lachsfilets mit Mango Avocado-Salsa

Diese gegrillten Lachsfilets mit Mango Avocado-Salsa sind ein köstliches Sommergericht, das sich perfekt für Grillabende im Freien eignet.
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Gericht: Hauptgericht
Keyword: Grillen
Vorbereitung: 15 Minuten
Koch-Zeit: 25 Minuten
Gesamt: 40 Minuten
Menge: 4 Personen
Autor: Yvonne

Zutaten

  • 4 Lachsfilets
  • 2 reife Mangos gewürfelt
  • 2 Avocados gewürfelt
  • 1 rote Zwiebel fein gehackt
  • 1-2 Chilischote entkernt und fein gehackt
  • 2 Limetten Saft
  • 2 EL gehackter frischer Koriander
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Olivenöl

Anleitung

  • Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Verwende eine Zedernholz-Planke oder fette den Grillrost leicht ein.
  • Die gewürfelten Mangos, Avocados, rote Zwiebeln, Chilischote, Limettensaft und frischen Koriander in einer Schüssel vermengen, um die Mango Avocado-Salsa zuzubereiten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und beiseite stellen.
  • Die Lachsfilets mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Bei Verwendung einer Zedernholzplanke: Die Planke kurz in die direkte Hitze des Grills legen, bis sie zu duften beginnt und leicht zu rauchen beginnt.
  • Die Lachsfilets mit der Hautseite nach unten auf die Zedernholz-Planke oder den leicht eingefetteten Grillrost in die indirekte Hitze legen. Etwa 25 Minuten grillen, bis sie durchgegart sind und eine Kerntemperatur von ca. 54-60 °C erreichen.
  • Die gegrillten Lachsfilets vom Grill nehmen und auf eine Servierplatte legen.
  • Die Lachsfilets großzügig mit der Mango Avocado-Salsa garnieren und nach Belieben mit zusätzlichem frischen Koriander bestreuen.
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