Gyros Nudelsalat
Dieser Gyros Nudelsalat ist ein würziger, sättigender Partysalat mit mediterranem Flair, der sich super vorbereiten lässt und garantiert jedem schmeckt.
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Menge: Portionen
Zutaten
- 500 g kurze Nudeln z. B. Fusilli, Penne
- 500 g Gyrosfleisch z. B. Hähnchen, Schwein oder vegane Alternative
- 2 EL Gyros-Gewürzmischung
- 2 EL Olivenöl zum Anbraten
- 1 rote Paprika gewürfelt
- 1 gelbe Paprika gewürfelt
- 1 Salatgurke in Halbmonde geschnitten
- 1 rote Zwiebel fein gehackt oder in Ringen
- 150 g schwarze Oliven halbiert
- 150 g Feta gewürfelt
- 1 Handvoll frische Petersilie gehackt
Für das Dressing:
- 200 g griechischer Joghurt
- 3 EL Mayonnaise optional, für Cremigkeit
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- 1 TL Honig oder Ahornsirup
- 1 Knoblauchzehe fein gehackt
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Optional zur Garnitur:
- Frische Kräuter Petersilie, Minze oder Dill
- Zitronenspalten
- Etwas Paprikapulver
Anleitung
- Nudeln in Salzwasser al dente garen, abgießen, mit etwas Olivenöl vermengen und abkühlen lassen.
- Fleisch in Streifen schneiden, mit Gyrosgewürz und Öl marinieren, in der Pfanne knusprig braten und abkühlen lassen.
- Paprika, Gurke, Zwiebel, Oliven und Feta klein schneiden.
- Joghurt, Mayo, Olivenöl, Zitronensaft, Honig, Knoblauch und Oregano verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Nudeln, Gyros, Gemüse und Feta in einer großen Schüssel mischen. Dressing unterheben.
- Den Salat für mindestens 1 Stunde kalt stellen, damit er schön durchzieht.
- Mit Kräutern, Zitronenspalten und evtl. etwas Paprikapulver servieren.
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