Gyros Nudelsalat – der würzige Partysalat

Dieser Gyros Nudelsalat ist ein echter Knaller auf jeder Grillparty, beim Picknick oder als Meal Prep für die Woche! Mediterrane Aromen, cremiges Dressing und würziges Gyros – ein Salat, der satt macht und alle begeistert.

Wenn du auf der Suche nach einem Salat bist, der nicht langweilig, sondern richtig herzhaft und aromatisch ist, habe ich hier genau das Richtige: Gyros Nudelsalat! Ich liebe ihn, weil er alles mitbringt, was ein guter Salat braucht – frisches Gemüse, würziges Fleisch (oder eine vegane Alternative), cremiges Dressing und natürlich Nudeln. Denn mal ehrlich: Nudelsalat geht immer, oder?

Ob fürs Buffet, als Mittagessen im Büro oder als Beilage beim Grillen – dieser Gyros Nudelsalat ist bei uns ein echter Dauerbrenner. Du kannst ihn wunderbar vorbereiten, denn er schmeckt sogar noch besser, wenn er etwas durchgezogen ist.

Hier kommt mein bewährtes Rezept für Gyros Nudelsalat für 6 Personen – mit cremigem Joghurt-Dressing und extra viel Geschmack.

Zutaten – Gyros Nudelsalat für 6 Personen

Für den Salat:

• 500 g kurze Nudeln (z. B. Penne, Fusilli oder Farfalle)
• 500 g Hähnchen- oder Schweinefilet
• 2 EL Gyros-Gewürzmischung
• 2 EL Olivenöl (zum Anbraten)
• 1 rote Paprika, gewürfelt
• 1 gelbe Paprika, gewürfelt
• 1 Gurke, in Halbmonde geschnitten
• 1 rote Zwiebel, fein gehackt oder in Ringen
• 150 g schwarze Oliven, halbiert
• 150 g Feta, gewürfelt
• 1 Handvoll frische Petersilie, gehackt

Für das Dressing:

• 200 g griechischer Joghurt
• 3 EL Mayonnaise (optional, für extra Cremigkeit)
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL Zitronensaft
• 1 TL Honig oder Ahornsirup
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt oder gepresst
• 1 TL Oregano, getrocknet
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zur Garnitur:

• Frische Kräuter (z. B. Petersilie, Dill oder Minze)
• Einige Zitronen- oder Limettenspalten
• Optional: Paprikapulver

Schritt-für-Schritt: So gelingt dein Gyros Nudelsalat

1. Nudeln kochen

Die Nudeln in Salzwasser al dente kochen. Abgießen, mit etwas Olivenöl vermengen (damit sie nicht kleben) und abkühlen lassen.

2. Gyros anbraten

Fleisch in feine Streifen schneiden. Mit der Gyros-Gewürzmischung und Olivenöl marinieren. In einer heißen Pfanne scharf anbraten, bis alles schön knusprig ist. Beiseitestellen und ebenfalls abkühlen lassen.

3. Gemüse schnippeln

Paprika, Gurke, Zwiebel, Oliven und Feta vorbereiten – alles in mundgerechte Stücke schneiden.

4. Dressing anrühren

Joghurt, ggf. Mayonnaise, Olivenöl, Zitronensaft, Honig, Knoblauch und Oregano verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

5. Alles vermengen

In einer großen Schüssel: Nudeln, Gemüse, Gyrosfleisch, Oliven und Feta zusammengeben. Das Dressing darüber gießen und vorsichtig unterheben.

6. Anrichten & garnieren

In einer großen Schüssel oder auf einer Platte anrichten. Mit frischen Kräutern und Zitronen- oder Limettenspalten garnieren. Wer mag, gibt noch eine Prise Paprikapulver obendrauf.

7. Durchziehen lassen

Mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen – das macht den Geschmack noch intensiver.

Mein Tipp:

• Du kannst den Salat perfekt am Vortag vorbereiten – einfach vor dem Servieren nochmal abschmecken.
• Für eine vegane Variante nimm veganes Gyros (z. B. auf Soja- oder Seitanbasis), pflanzlichen Feta und eine pflanzliche Joghurtalternative.

Gyros Nudelsalat – würzig, sättigend & einfach lecker

Wenn du auf der Suche nach einem Salat bist, der richtig was hermacht, dann wirst du diesen Gyros Nudelsalat lieben! Er vereint herzhafte Aromen, frisches Gemüse und cremiges Dressing in einem Gericht, das nicht nur als Beilage, sondern auch als Hauptmahlzeit super funktioniert.

Ich mache ihn immer wieder gern – ob für Gäste, zum Mitnehmen oder einfach auf Vorrat für die Woche. Er lässt sich toll vorbereiten, schmeckt auch am nächsten Tag noch genial und kommt wirklich bei allen gut an.

Probier’s unbedingt aus – und sag mir gern in den Kommentaren, wie er dir geschmeckt hat!