Meatball Sub in der Heißluftfritteuse
Leckeres Airfryer Meatball Sandwich super käsig und außen fantastisch knusprig!
Zutaten
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 Knoblauchzehe gehackt
- 1 TL Cayenne Pfeffer
- 1 EL Oregano
- 1/2 Pfeffer schwarz
- 1 TL Salz
- 1 Ei
- 1 EL Olivenöl zum Einpinseln des Korbs + 1 EL zum Bepinseln der Sandwiches
- 50 g geriebener Parmesan
- 1 Ciabatta Baguette zum Aufbacken
- 4 Scheiben Sandwichkäse
- 1 rote Zwiebel in Streifen geschnitten
- Etwas frischen Salat
Für die Tomatensauce:
- 200 ml Dose stückige Tomaten
- 1 TL Olivenöl
- 1 EL Tomatenmark
- 2 EL Oregano
- 1 TL Zucker
- Salz und Pfeffer
Anleitung
- Rezept für 1 Sandwich (geteilt für 2 Personen):
- Baguette in der Mitte durchschneiden, mit etwas Olivenöl bepinseln und mit Parmesan bestreuen. Dann bei 200 °C für 5-7 Minuten im Airfryer aufbacken.Abkühlen lassen und seitlich aufschneiden.
- Das Hackfleisch zusammen mit gehacktem Knoblauchpulver, Cayennepfeffer, Oregano, Salz, Pfeffer und dem Ei in eine Schüssel geben und alles gut vermengen. Den Korb des Airfryers mit etwas Olivenöl einpinseln und dann auf 190 °C für 5 Minuten vorheizen.
- Dann das Fleisch gleichmäßig in 8Fleischbällchen teilen. In die Heißluftfritteuse geben und bei 190 °C für ca. 15 Minuten garen. Zwischendurch einmal durchschütteln und am Ende zur Sicherheit prüfen, ob eine Kerntemperatur von mindestens 50 °C erreicht wurde.
- Alle Zutaten für die Tomatensauce verrühren.
- (Optional) Die fertigen Fleischbällchen zur Tomatensauce geben und darin gut marinieren. Auf Wunsch nochmal für 4 Min. in die Heißluftfritteuse geben. 3-4 El der Sauce für später - zum Servieren - übrig lassen.
- Die Subs mit der restlichen Sauce bestreichen, dann mit Fleischbällchen, Sandwichkäse, Salat und Zwiebelringen belegen.