Rhabarber Eiscreme mit Baiser
Leckeres Rhabarber-Eis aus dem Ninja Creami Deluxe*. Als Extra werden Baiser-Stückchen untergemischt.
Zutaten
Rhabarber-Püree
- 1 EL Puderzucker
- 100 ml Wasser
- 1 EL Zitronensaft
- 180 g Rhabarber
Eiscreme
- 150 g gezuckerte Kondensmilch
- 270 g Frischkäse Doppelrahmstufe
- 1 TL Vanilleextrakt
- 3 EL Baiser gehackt + Extra Baiser zur Deko
- Optional: Pinke Lebensmittelfarbe
Anleitung
- Zuerst den Rhabarber waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden. Dann die Stücke mit Wasser, Puderzucker und Zitronensaft in einen Topf geben und für 10 Minuten köcheln lassen.
- Abkühlen lassen, in einen Mixer geben und zu einem feinen Püree verarbeiten.
- In einer großen Schüssel das Rhabarberpüree mit der Kondensmilch, dem Frischkäse und dem Vanilleextrakt vermengen, bis eine gleichmäßige Mischung entsteht.
- Die Mischung in einen leeren Creami Behälter geben und für 24 Stunden einfrieren.
- Die Eiscreme-Mischung mit dem Ninja Creami* Ice-Cream-Programm zubereiten. Anschließend ein Loch bis zum Boden des Bechers im Rhabarber-Eis formen und das grob gehackte Baiser hinzugeben und mit dem Mix-In Programm mischen lassen.
Tipp
Für dieses Rezept kannst du Mini-Baiser kaufen oder es auch einfach selber herstellen (siehe Blog Beitrag). Dann solltest du allerdings einen Tag früher damit anfangen, damit das Baiser hart genug wird.