Ninja Creami* Rhabarber-Eis mit Baiser

Der Sommer rückt immer näher und damit die Zeit für erfrischende, leckere Eiscreme. Hier findest du das Rezept für super einfaches selbstgemachtes Rhabarber-Eis mit Baiser aus dem Ninja Creami (Deluxe)* – ohne viel Aufwand und mit wenigen Zutaten.

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Als ich vor einigen Wochen das erste Mal in diesem Jahr unsere Stamm-Eisdiele besucht habe, habe ich geradezu einen Preisschock erlebt. Nicht nur war die Kugel Eis plötzlich 30 Cent teurer als im letzten Jahr, die Kugeln sind in ihrer Größe auf magische Weise ebenfalls stark “geschrumpft”. 

Ein Argument mehr für mich, über den Kauf einer guten Eismaschine nachzudenken. Der Ninja Creami Deluxe* stand dabei schon lange ganz oben auf meiner Wunschliste und nachdem ich meinem Mann eine Ewigkeit die Ohren zu dem Thema abgekaut habe, war es an meinem Geburtstag so weit:

Ich kann den Creami Deluxe nun mein Eigen nennen und – auch wenn Eiscreme sicher nicht immer die gesündeste Sache der Welt ist – ich verwende ihn seitdem so gut wie jeden Tag (ich liebe einfach Eis und gefrorene Drinks).

Eis ganz einfach selber machen

Was ich ganz besonders daran mag, ist, wie unkompliziert die Eisherstellung damit ist. Dieses Rezept für Rhabarber Eis mit Baiser hat eine ganz einfache Basis aus gezuckerter Kondensmilch und Frischkäse. 

Nicht nur finde ich diese Konsistenz klasse, wenn das Eis nach der Zubereitung wieder eingefroren wird, bleibt es auch zum späteren Essen schön cremig.  Ganz abgesehen davon muss nichts gekocht werden (außer der Rhabarber in diesem Fall). Einfacher geht es nicht.

Baiser selber machen

Bei diesem Rezept kannst du entweder gekauftes Baiser als “Extra” nehmen, oder es einfach selber backen. Allerdings benötigst du dafür einen Tag Vorlaufzeit.

So geht’s:

• 2 Eiweiß (Gr. M)
• 1 Prise Salz
• 110 g feiner Zucker

• Backofen auf 90 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
• Trenne die Eier und schlage das Eiweiß mit einer Prise Salz in einer sauberen Schüssel steif. Lass dann den Zucker vorsichtig einrieseln und schlage weiter, bis  er sich aufgelöst hat und der Eischnee schön glänzt. 
• Fülle  diese Masse in einen Spritzbeutel und spritze kleine Baiser-Tupfen auf das vorbereitete Backblech. Trockne sie im vorgeheizten Backofen für ca. 2,5 Stunden und klemme dabei einen Holzstiel zwischen die Backofentür.
• Lass sie dann am besten über Nacht trocknen.

Rhabarber-Eis mit Baiser: Genießen im Frühling

Von klassischen Eissorten kann ich nie genug bekommen. Wenn man aber schon so eine tolle Eismaschine wie den Ninja Creami* hat, kommt man schnell in Experimentierlaune. 

Eines meiner Favoriten-Rezepte dabei ist dieses Rhabarber-Eis mit Baiser. Dieses erfrischende Dessert kombiniert die saure Note von Rhabarber mit der süßen Versuchung von Baiser zu einem waschechten Frühlings-Genuss.

Warum du dieses Rezept mit Rhabarber und Baiser Mix-In lieben wirst

• Fruchtig-säuerlich & cremig zugleich – Der Rhabarber sorgt für eine angenehm frische Säure, die perfekt mit der cremigen Konsistenz aus dem Ninja Creami harmoniert.
• Das Baiser Mix-In macht süchtig – Die kleinen knusprig-süßen Stückchen bringen einen tollen Kontrast ins Eis und erinnern an ein sommerliches Dessert vom Konditor.
• Perfekt für den Frühling & Sommer – Wenn Rhabarber Saison hat, gibt es kaum eine bessere Möglichkeit, ihn in ein erfrischendes Dessert zu verwandeln.
• Einfach im Ninja Creami gemacht – Ohne komplizierte Zwischenschritte bekommst du ein unglaublich cremiges Ergebnis.
• Wie ein Dessert aus dem Café – Das Zusammenspiel aus süßem Baiser und fruchtigem Rhabarber schmeckt besonders interessant und ist mal was anderes.
• Ideal zum Vorbereiten – Die Eisbasis lässt sich perfekt vorbereiten und spontan genießen, wenn dich die Lust auf etwas Süßes packt.
• Nicht zu schwer & trotzdem indulgent – Durch die fruchtige Komponente wirkt das Eis angenehm leicht, obwohl es herrlich cremig ist.
• Ein echter Hingucker – Die rosa Farbe vom Rhabarber zusammen mit den kleinen Baiser-Stückchen macht dieses Ninja Creami Eis auch optisch besonders schön.

Hinweis für die normale Ninja Creami

Da ich die Ninja Creami Deluxe verwende, ist dieses Rezept auf den größeren Deluxe-Behälter ausgelegt. Wenn du die normale Ninja Creami besitzt, kannst du das Rezept aber ganz einfach zubereiten, indem du die Menge alle Zutaten halbierst. So passt die Menge perfekt in den kleineren Behälter und du erhältst trotzdem die gleiche cremige Konsistenz und den vollen Geschmack von fruchtigem Rhabarber und knusprigem Baiser.

Dieses Rhabarber Eis aus dem Ninja Creami ist die perfekte Kombination aus cremig, fruchtig und knusprig. Die leichte Säure des Rhabarbers bringt eine wunderbare Frische ins Eis und harmoniert unglaublich gut mit dem süßen Baiser Mix-In. Dadurch entsteht ein Dessert, das gleichzeitig leicht sommerlich und herrlich verwöhnend schmeckt.

Besonders toll ist, dass du mit dem Ninja Creami eine Konsistenz bekommst, die fast wie aus der Eisdiele wirkt – weich, cremig und vollmundig. Gerade Rhabarber eignet sich fantastisch für selbstgemachtes Eis, weil er so viel Aroma mitbringt und nicht einfach nur süß schmeckt. Das Baiser sorgt zusätzlich für kleine knusprige Überraschungen bei jedem Löffel.

Wenn du auf der Suche nach einem besonderen Ninja Creami Rezept bist, das sich von klassischen Erdbeer- oder Vanillevarianten abhebt, solltest du dieses Rhabarber Eis unbedingt ausprobieren. Es ist einfach gemacht, perfekt für die Rhabarberzeit und ein echtes Highlight für alle, die fruchtige Desserts lieben.

Lass es dir schmecken.

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