Slow Cooker Kartoffelsuppe
Super einfach und so cremig lecker: Diese Kartoffelsuppe wird im Slow Cooker einfach perfekt.
Zutaten
- 1 kg kleine Speisekartoffeln halbiert oder geviertelt
- 400 ml Hühnerbrühe
- 60 g Speck
- 1 Zwiebel fein gehackt
- 3 Knoblauchzehen fein gehackt
- 1 EL Butter
- 2 TL Kümmel
- 2 TL Frischer Rosmarin
- 100 g Sour Cream
- 400 ml Milch ich nehme Vollmilch
- 100 g geriebener Cheddar
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
- Speck, Knoblauch und Zwiebeln in einer Pfanne oder direkt im Multikocher anbraten
- Dann zusammen mit Speisekartoffeln, Brühe, Rosmarin und Kümmel in den Slow Cooker geben.
- Das Gerät auf Low stellen und für 5 Stunden kochen (oder auf High für 3 Stunden).
- Nach der Zeit die Kartoffeln klein stampfen (wenn das gewünscht ist) und die Milch, Sour Cream, Butter und Cheddar einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Nun nochmal auf Stufe Low für 45 Minuten weiterkochen.
Tipp
- Serviere die Kartoffelsuppe heiß und garniere sie mit frischem Rosmarin.
- Du kannst die Kartoffeln entweder ganz lassen oder nach Ende der Kochzeit bis zur gewünschten Konsistenz zerstampfen. Ich empfehle ausdrücklich das Zerstampfen, da es zur cremigen Konsistenz beiträgt.