Diese Vorspeise mit Lachs ist ein toller Hingucker auf jedem Weihnachtstisch! Knusprige Crostini – schnell aus dem Airfryer, cremiger Frischkäse, feiner Räucherlachs und fruchtige Granatapfelkerne – ein Traum in Rot, Grün und Gold(braun), der nicht nur köstlich schmeckt, sondern auch feierlich aussieht.
Ich bin ja immer ein Freund von Rezepten, die möglichst unkompliziert sind und trotzdem gut schmecken und optisch was hermachen.
Diese Lachs-Crostini im Airfryer gehören da definitiv dazu! Sie sind im Handumdrehen zubereitet, schmecken schön frisch und sehen einfach festlich aus.
Ob beim gemütlichen Weihnachtsbrunch oder als Vorspeise mit Lachs für das große Weihnachtsessen – sie passen einfach immer. Und weil sie so schnell gemacht sind, bleiben dir mehr Zeit und Nerven für die wirklich schönen Dinge an den Feiertagen.
Zutaten
(für ca. 9-12 Crostini – Menge nach Bedarf/ Baguettegröße variieren)
- Baguette
- Frischkäse (natur oder mit Kräutern)
- Räucherlachs
- Granatapfelkerne
- Grüner Pfeffer (in Lake, grob zerdrückt)
- Frische Kresse
- Etwas Olivenöl
- Salz (optional)
Vorspeise mit Lachs zubereiten
- Crostini vorbereiten:
Baguette in Scheiben schneiden. Leicht mit Olivenöl bepinseln. - Im Airfryer rösten:
Bei 180 °C für etwa 4–6 Minuten goldbraun backen. Zwischendurch einmal umdrehen. - Belegen:
Kurz abkühlen lassen und jede Scheibe mit Frischkäse bestreichen (auf Wunsch salzen, mir reicht die Würze von Lachs und dem grünen Pfeffer vollkommen aus) , ein Stück Räucherlachs darauflegen und mit Granatapfelkernen, grünem Pfeffer und Kresse garnieren. - Anrichten als Weihnachtskranz:
Auf einer großen Platte oder einem Servierbrett rund anordnen – so entsteht ein schöner Crostini-Kranz, perfekt für den Festtagstisch!
Warum du dieses Rezept lieben wirst
- Schnell & einfach: In weniger als 15 Minuten fertig.
- Festlich & elegant: Sieht wunderschön aus, ohne viel Aufwand.
- Vielseitig: Passt zu Brunch, Buffet oder als edle Vorspeise.
- Aromenwunder: Cremig, salzig, frisch und fruchtig zugleich.
Servier-Tipp
Ich richte die Crostini besonders gerne auf meiner eleganten weißen Servierplatte von Villeroy & Boch an – sie bringt das festliche Arrangement perfekt zur Geltung. Ich liebe sie und kann sie absolut weiterempfehlen:
👉 Villeroy & Boch – Afina Gourmetteller 32 cm in Weiß* (Affiliate-Link)
Diese Vorspeise mit Lachs ist die perfekte Kombination aus Einfachheit und Festlichkeit. Sie lässt sich schnell vorbereiten, sieht stimmungsvoll-schön aus und schmeckt einfach himmlisch. Genau das, was man sich für ein entspanntes, aber stilvolles Weihnachtsfest wünscht.
Festliche Vorspeise mit Lachs – Crostini im Airfryer (Weihnachtskranz)
Zutaten
- 1 Baguette
- 150 g Frischkäse natur oder mit Kräutern
- 200 g Räucherlachs
- 2 EL Granatapfelkerne
- 1 TL grüner Pfeffer in Lake, abgetropft und grob zerdrückt
- 1 Handvoll frische Kresse
- Olivenöl
- Salz optional
Anleitung
- Baguette in ca. 9-12 Scheiben schneiden.
- Die Scheiben leicht mit Olivenöl bepinseln und in den Airfryer legen.
- Bei 180 °C für ca. 5–6 Minuten goldbraun rösten.
- Auf jede Scheibe etwas Frischkäse streichen.
- Ein Stück Räucherlachs darauflegen.
- Mit ein paar Granatapfelkernen, etwas Kresse und einem Hauch grünem Pfeffer garnieren.
- Eine große runde Platte mit einer schönen Stoffserviette oder Servietten-Arrangement belegen.
- Die Crostini kreisförmig anordnen, sodass ein Kranz entsteht.
- In die Mitte kannst du nach Wunsch noch ein paar Granatapfelkerne oder kleine Zweige Rosmarin legen – das verstärkt den weihnachtlichen Look.
Tipps
- Die Crostini schmecken frisch am besten, können aber auch 1–2 Stunden im Voraus vorbereitet werden.
- Für extra Glanz kannst du sie kurz vor dem Servieren mit einem Hauch Olivenöl oder Honig beträufeln.
- Richte die Crostini auf einer großen, Servierplatte an – so wirken sie besonders festlich.
Wenn du auf der Suche nach noch mehr Inspiration bist, dann schau dir unbedingt meine besten Rezepte für den Weihnachtsbrunch an – dort findest du viele weitere einfache, aber festliche Ideen für die Feiertage!
*Auf meiner Website verwende ich Amazon Affiliate-Links, was bedeutet, dass ich für bestimmte Produkte eine kleine Provision erhalte, wenn Sie über diesen Link gekauft werden. Natürlich entstehen dabei keinerlei Mehrkosten für dich und ich empfehle hier nur gut getestete Produkte, die ich selbst sehr schätze!
