Hummus Rezept einfach mit Zitrone und geröstetem Knoblauch

Lust auf cremigen Hummus, der nicht nur ultraschnell zubereitet ist, sondern auch so richtig himmlisch zitronig schmeckt? Dieses einfache Hummus-Rezept mit geröstetem Knoblauch ist die perfekte Kombi aus Geschmack und Frische. Probiere es unbedingt aus!

Manchmal braucht man diese eine Zutat, die so gut wie jedes Gericht auf ein neues Level hebt, oder? Für mich ist das ganz klar die Zitrone. Ob in Dressings, Desserts oder – wie hier – im Hummus: Zitrone macht alles besser.

Letzte Woche hatte ich mal wieder Heißhunger auf einen leckeren Snack, der – gerade nach den Feiertagen – möglichst gesund, einfach und dennoch super lecker sein sollte. Die Wahl fiel auf Cracker, Gemüsestäbchen und diesen cremigen Hummus mit Zitrone. Für mich die perfekte Balance aus nussiger Tahini, samtigem Olivenöl und herrlich frischer Zitrusnote. Der Abrieb der Zitrone sorgt für einen feinen, intensiven Geschmack, während der Saft die Cremigkeit des Hummus perfekt ergänzt.

Als Knoblauchfan, habe ich noch lecker gerösteten Knoblauch dazugegeben. Das ist natürlich optional, aber richtig empfehlenswert!

Wenn du auch Lust hast, diese frische Kombination zu testen, dann probier dieses Humus Rezept einfach aus. Es wird garantiert nicht das letzte Mal sein!

Zutaten einfacher Zitronen Hummus mit geröstetem Knoblauch:

• 1 Dose Kichererbsen (ca. 400 g), gekocht
• 1 Knoblauchzehe
• Saft von 2 Zitronen
• Abrieb einer Zitrone
• 80 g Tahini (ca. 1/3 Tasse)
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1 Messerspitze gemahlener Kreuzkümmel
• 1/2 Teelöffel Meersalz
• 4–6 große Blätter Basilikum
• 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver

So geht’s:

1. Knoblauch rösten:
   Den Ofen auf 200°C vorheizen. Die Knoblauchzehe ungeschält auf ein Backblech legen und ca. 15 Minuten rösten, bis sie weich ist. Danach die Schale entfernen und den weichen Knoblauch beiseitelegen. (Dieser Schritt lässt sich auch gut im Airfryer erledigen!)
2. Kichererbsen vorbereiten:
   Die Kichererbsen abgießen, abspülen und – für besonders cremigen Hummus – optional die Schalen entfernen.
3. Hummus mixen:
   Die Kichererbsen zusammen mit dem gerösteten Knoblauch, dem Saft von 2 Zitronen, dem Abrieb einer Zitrone, Tahini, Olivenöl, Kreuzkümmel und Salz in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben. Alles gut pürieren, bis die Masse glatt und cremig ist.
4. Abschmecken:
   Jetzt probieren! Die Zitrone verleiht dem Hummus eine angenehm frische Note. Falls du es noch zitroniger magst, gib noch einen Spritzer Saft dazu. Für die Konsistenz: Ist der Hummus zu dick, füge einen Esslöffel Wasser hinzu und mixe weiter.
5. Servieren:
   Den Hummus in eine Schüssel geben, mit frischen Basilikumblättern dekorieren, einen kleinen Schuss Olivenöl darüber träufeln und mit etwas geräuchertem Paprikapulver bestäuben. Der Zitronenabrieb ist für mich nochmal das I-Tüpfelchen!

Warum die Zitrone so wichtig ist

Zitrone bringt Leben in den Hummus! Sie sorgt nicht nur für die perfekte Balance zwischen den cremigen Zutaten wie Tahini und Olivenöl, sondern hebt den Geschmack der Kichererbsen auf ein neues Level. Der Zitronenabrieb verstärkt die Frische, während der Saft das Ganze harmonisch abrundet.

Der Hummus wird dadurch nicht nur frischer, sondern auch leichter – perfekt als Snack, Dip oder Beilage. Glaub mir, du wirst begeistert sein, wie die Zitrone diesen Klassiker nochmal verbessert!

Warum dieses Hummus Rezept einfach so besonders ist

Das Geheimnis ist wirklich der geröstete Knoblauch. Er gibt dem Hummus eine dezente Süße und ein leicht rauchiges Aroma, das ihn vom klassischen Hummus abhebt. Und das Basilikum on top? Der Frischekick schlechthin!

Also, schnapp dir dein Lieblingsbrot, Gemüsesticks oder einfach einen Löffel und genieße den cremigen Geschmack. Perfekt für jeden Anlass – oder einfach, um sich selbst zu verwöhnen!

Dieser Hummus mit Zitrone beweist mal wieder, wie ein einfacher Klassiker mit wenigen Zutaten schön variiert werden kann. Die Kombination aus cremiger Tahini, zarten Kichererbsen und der frischen Zitrusnote ist einfach unschlagbar – leicht, aromatisch und unglaublich vielseitig. Ob als Dip, Brotaufstrich oder Beilage: Dieses Rezept wird ganz bestimmt zu deinem neuen Lieblings-Hummus.

Probier es aus und lass dich von der Frische der Zitrone begeistern!