Schokoschmarrn im Airfryer – schokoladiger Hochgenuss

Schokoschmarrn im Airfryer ist die perfekte Kombination aus luftigem Kaiserschmarrn und intensiver Schokonote. Dazu noch ein paar Amarenakirschen und Vanilleeis und du bist im 7. Nachtischhimmel. Einfach gemacht, herrlich fluffig und wunderbar saftig – dieses Rezept wird dich begeistern!

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Als großer Airfryer-Fan probiere ich ständig neue Rezepte aus – vor allem, wenn es um süße Leckereien geht! Und was könnte besser sein als eine schokoladige Version meines geliebten Kaiserschmarrns? Genau! Schokoschmarrn im Airfryer – fluffig, schokoladig und unglaublich lecker. Ich musste es einfach testen, und was soll ich sagen? Das Ergebnis hat mich wirklich überzeugt! Auch mit dem Airfryer bleibt der Schokoschmarrn schön luftig und bekommt eine leckere Konsistenz. Und so wird er gemacht:

Schokoschmarrn im Airfryer – Schritt für Schritt

Zutaten (für 2–3 Personen):

Grundteig:

• 3 Eier (Eigelb und Eiweiß getrennt)
• 200 ml Milch
• 150 g Mehl (Type 405)
• 2 EL Backkakao
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 2 EL Zucker
• 1 Prise Salz
• 50 g Zartbitterschokolade (gehackt oder als Schokodrops)
• Schuss Rum (optional)

Zum Backen:

• 1 EL Butter (zum Einfetten der Form)

Zum Servieren:

• Puderzucker zum Bestäuben
• Schokoladensauce oder Nutella (optional)
• Frische Beeren oder Vanilleeis

Zubereitung:

1. Teig vorbereiten:
   • Eigelb mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.
   • Mehl und Backkakao abwechselnd mit der Milch unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
   • Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und vorsichtig unterheben, damit der Teig schön luftig bleibt.
   • Gehackte Zartbitterschokolade unterheben.
2. Airfryer vorbereiten:
   • Eine kleine Backform oder hitzebeständige Schale mit Butter einfetten und in den Airfryer stellen.
   • Airfryer auf 160 °C vorheizen.
3. Schokoschmarrn backen:
   • Den Teig in die vorbereitete Form geben und glattstreichen.
   • Bei 160 °C etwa 20–22 Minuten backen, bis der Schmarrn goldbraun und saftig ist.
4. Zerreißen:
   • Den Schmarrn aus dem Airfryer nehmen und mit einem beschichteten Pfannenwender in mundgerechte Stücke reißen.
5. Anrichten:
   • Den Schokoschmarrn auf Tellern verteilen, mit Puderzucker bestäuben und nach Belieben mit Kirschen, Eiscreme Schokoladensauce, Nutella oder frischen Beeren servieren.

Warum der Airfryer für dieses Rezept gut geeignet ist:

Der Airfryer eignet sich toll für Schokoschmarrn, weil er für eine gleichmäßige Hitzeverteilung sorgt. Dadurch wird der Teig schön luftig und saftig, ohne dass er zu stark austrocknet. Irgendwie empfinde ich es als etwas unkomplizierter als in der Pfanne – einfach Teig in die Form, backen und genießen! Das macht die Zubereitung super einfach und sorgt für ein gleichmäßiges Backergebnis.

Ich finde, das kann man auf jeden Fall so machen.

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Zum Schokoschmarrn passen die Amarena-Kirschen von Fabbri (unbez. Werbung) einfach perfekt! Ihre süß-säuerliche Note harmoniert wunderbar mit der intensiven Schokolade und sorgt für das gewisse Etwas.

Alternativ (oder zusätzlich ;-)) kannst du den Schmarrn auch mit einer Kugel Vanilleeis, frischen Himbeeren oder einer warmen Beerensauce servieren. Wer es besonders schokoladig mag, gibt noch eine großzügige Portion Haselnusscreme oder eine selbstgemachte Schokoladensauce dazu.

Schokoschmarrn im Airfryer ist die ideale Kombination aus luftigem Kaiserschmarrn und herrlich intensiver Schokolade. Dank des Airfryers gelingt er mühelos, bleibt super saftig und schmeckt einfach himmlisch. Egal, ob als Dessert oder süßes Hauptgericht – dieses Rezept solltest du unbedingt ausprobieren!

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