Deftige Apfelkrapfen in der Heißluftfritteuse

Freue dich auf einen herzhaften Twist der klassischen Apfelkrapfen! Dieses deftige Rezept kombiniert saftige Apfelscheiben mit einer würzigen Mischung aus Bacon und Zwiebeln – und das Ganze wird mit einem knusprigen Teig in der Heißluftfritteuse gebacken. Dieses Rezept vereint süß und herzhaft und macht einfach nur süchtig.

Apfelkrapfen in der Heißluftfritteuse sind außen knusprig und innen schön saftig. In diesem Fall sind sie nicht einfach nur süß – nein, wir geben ihnen eine herzhafte Note mit knusprigem Bacon und würzigen Zwiebeln. Ein wahrer Gaumenschmaus, der sich sowohl als herzhaftes Frühstück als auch als originelle Beilage zu anderen Gerichten eignet.

Warum Apfelkrapfen in der Heißluftfritteuse machen?

Die Zubereitung von Apfelkrapfen in der Heißluftfritteuse bietet einige für mich überzeugende Vorteile, die über den köstlichen Geschmack hinausgehen. Hier sind zwei wichtige Gründe, warum du dieses Rezept in der Heißluftfritteuse ausprobieren solltest:

1. Energieeffizienz:

Die Heißluftfritteuse ist bekannt für ihre Energieeffizienz im Vergleich zu herkömmlichen Fritteusen. Durch die Verwendung von heißer Luft, die um die Lebensmittel zirkuliert, werden die Apfelkrapfen gleichmäßig und knusprig gebacken, ohne dass große Mengen Öl benötigt werden. Der Energieverbrauch ist im Vergleich zur traditionellen Zubereitung auf dem Elektroherd oft deutlich geringer. Dies ist nicht nur umweltfreundlicher, sondern kann auch zu Einsparungen bei den Energiekosten führen.

2. Kleine Portionsgröße und Schnelligkeit:

Die Heißluftfritteuse eignet sich hervorragend für die Zubereitung von kleinen Portionen, was besonders praktisch ist, wenn du nur für dich selbst oder eine kleine Gruppe kochst. In diesem Rezept können die Apfelkrapfen portionsweise zubereitet werden – in den Korb meines Airfryers passen beispielsweise nur 4-5 Scheiben, was knapp einem Apfel entspricht. Man kann so den Teig aufbewahren und weitere Portionen auch zu einem späteren Zeitpunkt zubereiten.

Außerdem heizt die Heißluftfritteuse schnell auf, so verkürzt sich die Gesamtzubereitungszeit etwas, was besonders in hektischen Alltagssituationen von Vorteil ist.

Rezept für Apfelkrapfen in der Heißluftfritteuse

Die Zutaten:

• 3 Äpfel
• 2 EL Olivenöl
• 120 ml Vollmilch
• 150 g Mehl
• 1 EL Zucker
• 2 Eier
• 1 TL Salz

Für das Topping:

• 1 Zwiebel, in Würfel geschnitten
• 200 g Bacon-Würfel
• 1 EL Petersilie, fein gehackt

Zubereitung:

• Teig anrühren: Beginnen wir mit dem Herzstück unserer Apfelkrapfen. In einer Schüssel vermengen wir Milch, Zucker, Salz, Eier und Mehl zu einem glatten Teig. Die Konsistenz sollte nicht zu fest, aber auch nicht zu flüssig sein.
• Äpfel vorbereiten: Die Äpfel gründlich waschen, das Kerngehäuse entfernen und in gleichmäßig dicke Scheiben schneiden. Diese werden nun sorgfältig in dem vorbereiteten Teig gewälzt, sodass sie rundherum von einer dünnen Teigschicht umhüllt sind.
• Backen in der Heißluftfritteuse: Den Airfryer ca. 5 Minuten auf 180°C vorheizen. Die mit Teig überzogenen Apfelscheiben vorsichtig in den Korb legen und je nach Leistungsstärke des Geräts für 5-8 Minuten backen. Achte darauf, dass der Teig fest und schön knusprig wird.
• Topping zubereiten: In der Zwischenzeit die Zwiebeln und Bacon-Würfel in etwas Olivenöl anbraten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Falls du einen Multikocher verwendest, kannst du das Topping auch vor Schritt 1 darin zubereiten und warmhalten. Mische die gebratenen Zutaten dann mit der fein gehackten Petersilie.
• Servieren: Die fertigen Apfelkrapfen aus der Heißluftfritteuse auf einem Teller anrichten und großzügig mit dem herzhaften Topping aus Bacon, Zwiebeln und Petersilie bedecken.

Welche Äpfel eignen sich am besten für Apfelkrapfen in der Heißluftfritteuse?

Für dieses Apfelkrapfen-Rezept eignen sich festere Apfel-Sorten mit einem ausgewogenen süß-sauren Geschmack am besten (wobei das natürlich immer Geschmackssache ist). Hier sind einige Sorten, die besonders gut dazu passen:

• Boskoop: Diese Sorte hat festes Fruchtfleisch und einen leicht säuerlichen Geschmack, der gut mit der süßlichen Teighülle harmoniert.
• Jonagold: Jonagold-Äpfel sind saftig, süß und haben eine angenehme Säure. Ihr Geschmack ergänzt die herzhaften Komponenten des Rezepts gut.
• Elstar: Mit seinem süßen und leicht säuerlichen Geschmack ist der Elstar eine ausgezeichnete Wahl für süße und herzhafte Gerichte.
• Gala: Gala-Äpfel sind süß und knackig, was einen schönen Kontrast zu den herzhaften Zutaten schafft.
• Granny Smith: Wenn du einen stärkeren säuerlichen Akzent bevorzugst, könnte Granny Smith eine interessante Wahl sein. Die Säure dieser Äpfel sorgt für eine schöne Frische.

Es ist wichtig, Äpfel zu wählen, die beim Backen nicht zu weich werden, um eine angenehme Textur in den Apfelkrapfen zu erzeugen. Je nach persönlichem Geschmack kannst du verschiedene Sorten ausprobieren und diejenige wählen, die am besten zu deinen Vorlieben passt. 

Die leckersten Varianten für Airfryer Apfelkrapfen

Apfelkrapfen sind super vielseitig und bieten zahlreiche Möglichkeiten, kreativ zu werden. Hier sind einige interessante Varianten, die einfach köstlich sind:

1. Klassische süße Apfelkrapfen:

• Verzichte auf die herzhaften Toppings und genieße die Apfelkrapfen mit Puderzucker bestäubt oder einer leckeren Zimt-Zucker-Mischung.

2. Nussige Note mit Walnüssen oder Mandeln:

• Füge dem Teig gehackte Walnüsse oder Mandeln hinzu, um den Apfelkrapfen eine knusprige und nussige Textur zu verleihen.

3. Vanille-Sahne-Topping:

• Serviere die Apfelkrapfen mit einer großzügigen Portion Vanille-Sahne für einen extra süßen und cremigen Geschmack.

4. Apfel-Zimt-Füllung:

• Mische die Apfelscheiben vor dem Wälzen im Teig mit einer Zimt-Zucker-Mischung,

5. Exotisch mit Kokosraspeln:

• Bestreue die Apfelkrapfen nach dem Backen mit Kokosraspeln für eine exotische Note und zusätzliche Knusprigkeit.

6. Herbstliche Variante mit Pumpkin Spice:

• Füge dem Teig eine Prise Pumpkin Spice hinzu, um die Aromen des Herbstes in deine Apfelkrapfen zu bringen.

7. Gefüllte Apfelkrapfen:

• Schneide die Apfelscheiben in kleine Stücke und fülle den Teig damit, um gefüllte Apfelkrapfen zu kreieren. Das gibt jedem Bissen eine extra Portion Saftigkeit.

8. Joghurt-Dip:

• Serviere die Apfelkrapfen mit einem erfrischenden Joghurt-Dip, der mit Zitrone und Honig verfeinert ist.

9. Einfache Zuckerglasur:

• Überziehe die Apfelkrapfen mit einer einfachen Zuckerglasur für Extra Süße.

10. Salted Caramel:

• Statt der Zucker-Zimt-Mischung kannst du auch eine Variante mit Salted Caramel machen. Diese wird dann ähnlich wie meine Apfelringe aus der Heißluftfritteuse.

Diese deftige Variante der Apfelkrapfen in der Heißluftfritteuse vereint das Beste aus beiden Welten: die süße Frische der Äpfel und die herzhafte Würze von Bacon und Zwiebeln. Die knusprige Teighülle umschließt die saftigen Apfelscheiben perfekt und macht jedes Bissen zu einem Hochgenuss. Ob als überraschendes Frühstück, originelle Beilage oder einfach für zwischendurch – diese Apfelkrapfen werden dich sicherlich begeistern. Probiere es aus und lass dich von diesem ungewöhnlichen, aber köstlichen Geschmackserlebnis überraschen! Guten Appetit!

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