Lachs mit Spinat-Sahne-Sauce komplett aus dem Airfryer? Ja, das geht! Mit einer cremigen Sauce und perfekt gegartem Fisch wird dieses Rezept zu einem echten Genuss. Hier erfährst du, wie du es ganz einfach zubereiten kannst!

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Lachs mit Spinat-Sahne-Sauce war schon immer eines meiner absoluten Lieblingsgerichte. Normalerweise habe ich es im Ofen zubereitet – bis mein treuer Backofen vor einiger Zeit den Geist aufgegeben hat. Da stand ich nun, mit Lust auf mein Lieblingsessen und ohne die gewohnte Zubereitungsmethode. Also dachte ich mir: Warum nicht einfach im Airfryer ausprobieren? Gesagt, getan – und ich war begeistert! Der Lachs wurde wunderbar zart, die Sauce relativ cremig, und das Beste daran: Der Airfryer (ich empfehle diesen hier) spart nicht nur Zeit, sondern auch Strom, besonders wenn man nur eine kleine Portion zubereitet. Deshalb möchte ich dir dieses Rezept natürlich nicht vorenthalten!

Nahaufnahme von cremiger Spinat-Sahne-Sauce mit Lachsfilets in einer Heißluftfritteuse

Du brauchst nur wenige Zutaten, und die Zubereitung ist kinderleicht. Also, los geht’s!

Rezept: Lachs mit Spinat-Sahne-Sauce aus dem Airfryer

Tipp:

Für die Sauce wird eine kleine, ofenfeste Form benötigt, die in den Airfryer passt (z. B. eine Keramikform, eine Airfryer Silikonform* oder für den Ninja Multikocher die Backform aus diesem Set* (Affiliate-Links*).

Zutaten:

4 Lachsfilets (frisch oder tiefgekühlt)
1 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
1/2 TL Knoblauchpulver
1/2 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
Optional: Zitronenscheiben
1 EL Butter oder Olivenöl
1 kleine Zwiebel, gehackt
1 Knoblauchzehe, gehackt
100 g frischer Spinat
150 ml Sahne
50 ml Gemüsebrühe
1 EL Mehl oder Speisestärke
30 g Parmesan, gerieben
Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Zitronensaft

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Lachs vorbereiten:

Den Lachs (falls TK über Nacht auftauen lassen) trocken tupfen.
Mit Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer einreiben.
Optional: Zitronenscheiben auf die Filets legen.

2. Sauce im Airfryer zubereiten:

Eine kleine, ofenfeste Form in den Airfryer-Korb stellen.
Butter oder Olivenöl in die Form geben und den Airfryer auf 160 °C vorheizen, damit die Butter schmilzt.
Sobald die Butter geschmolzen ist, gehackte Zwiebeln und Knoblauch in die Form geben. Für 5 Minuten bei 160 °C garen, bis sie weich und glasig sind. Zwischendurch einmal umrühren.
Den frischen Spinat, etwas Parmesan und die Hälfte der Sahne hinzufügen, gut durchmischen, und für weitere 3 Minuten bei 160 °C garen, bis der Spinat zusammenfällt.
restliche Sahne mit Gemüsebrühe, Mehl oder Speisestärke und Parmesan verrühren und in die Form geben.
Mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Zitronensaft würzen. Gut verrühren.
Die Sauce für 7-10 Minuten bei 160 °C weitergaren, bis sie leicht eingedickt ist.

Spinat in einer ofenfesten Form im Airfryer

3. Lachs und Sauce kombinieren:

Sobald die Sauce fertig ist, die Lachsfilets vorsichtig direkt in die Form mit der Sauce legen (je nach Größe der Form können sich die Filets leicht berühren, solange sie von der Sauce umgeben sind).
Die Temperatur des Airfryers auf 180 °C erhöhen und alles für 12–15 Minuten garen, bis der Lachs zart ist und die Sauce heiß und cremig ist.
Die Kerntemperatur des Lachses sollte 54–57 °C betragen.

Rohe Lachsfilets mit Gewürzen vor der Zubereitung in einem Heißluftfritteusen Korb

Lachs mit Spinat-Sahne-Sauce aus dem Airfryer ist nicht nur unglaublich einfach zuzubereiten, sondern auch ein wahres Geschmackserlebnis. Egal, ob du es als schnelles Abendessen oder als leichtes, gesundes Mittagessen genießt – dieses Rezept wird dich begeistern. Also, probiere es aus und lass dich überzeugen!

Lachsfilet mit Spinat-Sahne-Sauce im Airfryer

FAQ – Häufige Fragen zu Lachs mit Spinat-Sahne-Sauce im Airfryer

Kann ich Lachs gefroren in der Heißluftfritteuse zubereiten?

Ja! Du kannst tiefgekühlten Lachs direkt in den Airfryer geben. Er benötigt dann etwa 12-15 Minuten bei 180 °C. Würze ihn am besten nach der Hälfte der Zeit, wenn er etwas aufgetaut ist.

Hier sind noch mehr Tipps und Garzeiten für Tiefkühlgemüse und Tiefkühlgerichte im Airfryer.

Wie lange braucht Lachs im Ninja Airfryer?

Beim Ninja Airfryer (unbezahlte Werbung) beträgt die optimale Garzeit ca. 12-15 Minuten bei 180 °C für frischen Lachs und 15-18 Minuten für gefrorenen Lachs.

Wie lange sollte Lachs in der Heißluftfritteuse gegart werden?

Die Garzeit hängt von der Dicke des Filets ab:

Dünnere Filets (ca. 2 cm dick): 12-14 Minuten bei 180 °C
Dickere Filets (3 cm oder mehr): 14-16 Minuten bei 180 °C
Gefrorener Lachs: 15-18 Minuten bei 180 °C

Wie bewahre ich den Lachs nach der Zubereitung auf?

Falls Reste übrig bleiben, bewahre sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Der Lachs hält sich bis zu 2 Tage. Zum Aufwärmen kannst du ihn für 3-5 Minuten bei 160 °C im Airfryer erhitzen.