Habt ihr Lust auf ein herzhaftes, gesundes Gericht, das uns wohlig durch die kalten Tage bringt? Mein neues Lieblingsrezept für Ofen-Gemüse mit Hokkaido, Birne und Feta kombiniert süße und herzhafte Aromen und steckt voller Nährstoffe. Perfekt, um Körper und Seele zu wärmen – ganz ohne viel Aufwand!
Der Winter steht langsam aber sicher vor der Tür und mit ihm leider auch die Erkältungssaison. Da ist ein Alltagsgericht, das gut schmeckt, einfach zu machen ist und unser Immunsystem unterstützt genau das Richtige!
Das Rezept, das ich heute mit euch teile, könnte dafür nicht besser geeignet sein: Ofen-Gemüse mit Hokkaido-Kürbis, Birne und Feta. Es ist simpel, unglaublich lecker und vollgepackt mit gesunden Zutaten, die uns mit wichtigen Vitaminen und Nährstoffen versorgen. Außerdem ist dieses Rezept perfekt für alle, die auf gesunde Rezepte im Ofen setzen – denn es ist ganz einfach zu machen und dadurch perfekt alltagstauglich!
Der Mix aus herzhaftem Kürbis, süßlicher Birne und cremigem Feta macht das Ofengemüse zu einem geschmacklich ausgewogenen und leichten Gericht. Und jetzt legen wir gleich los!
Das brauchst du für dein Ofen-Gericht:
- 1 kleiner Hokkaido-Kürbis – knackig und leuchtend orange
- 2–3 rote Zwiebeln – für eine leichte Schärfe und tolle Röstaromen
- 1 reife Birne – bringt natürliche Süße ins Gericht
- 200 g Feta-Käse – cremig und leicht salzig, perfekt zum Kürbis
- 2 Zweige frischer Thymian (alternativ: 1 TL getrockneter Thymian) – für ein würziges Aroma
- 50 g Walnüsse – knusprig und voller Nährstoffe
- 2 EL Olivenöl – rundet die Aromen ab
- 1 EL Ahornsirup oder Honig (optional) – für eine dezente Süße und Karamellnote
- ½ TL Zimt – bringt eine feine Wärme ins Gericht
- Salz und Pfeffer – nach Geschmack
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Ofen vorheizen:
Heizt den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze oder 180°C Umluft vor. - Gemüse vorbereiten:
- Den Hokkaido-Kürbis gründlich waschen. Da die Schale essbar ist, könnt ihr euch das Schälen sparen! Den Kürbis halbieren, die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch in etwa 2-3 cm große Würfel schneiden.
- Die roten Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden – sie sorgen später für eine tolle, leicht karamellisierte Note.
- Die Birne waschen, entkernen und ebenfalls in Spalten schneiden. Die süße Frische der Birne harmoniert perfekt mit dem Kürbis!
- Marinieren:
Gebt alles in eine große Schüssel und würzt das Gemüse mit Salz, Pfeffer, Zimt und Thymian. Jetzt kommen noch Olivenöl und optional etwas Ahornsirup oder Honig dazu. Alles gut vermengen, sodass die Gewürze und das Öl gleichmäßig verteilt sind. - Ab auf’s Blech:
Verteilt die Mischung gleichmäßig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech. So wird alles schön knusprig und gar! - Backen:
Schiebt das Blech für ca. 25 Minuten in den vorgeheizten Ofen. Nach etwa 15 Minuten Backzeit könnt ihr die Walnüsse und den in kleine Würfel geschnittenen Feta über das Gemüse streuen. Die letzten 7–9 Minuten mitbacken lassen, bis der Feta weich wird und die Walnüsse leicht geröstet sind. - Servieren:
Das Blech aus dem Ofen nehmen und die Mischung auf Teller verteilen. Ein bisschen frischer Thymian zur Garnitur rundet das Gericht wunderbar ab. Lasst es euch schmecken!
Warum ist dieses Gericht so gesund?
Dieses Ofen-Gemüse ist nicht nur ein Genuss, sondern auch ein echtes Powergericht für die kalte Jahreszeit. Der Hokkaido-Kürbis ist reich an Beta-Carotin, einem wichtigen Antioxidans, das das Immunsystem stärkt und unsere Haut vor dem Austrocknen schützt. Die Birne bringt Frische und eine gute Portion Ballaststoffe mit, die für eine gesunde Verdauung sorgen. Feta liefert Proteine und Calcium, während die Walnüsse wertvolle Omega-3-Fettsäuren beisteuern, die Herz und Gehirn unterstützen.
Das Beste daran? Da das Gemüse im Ofen gegart wird, bleibt es saftig und behält seine Nährstoffe. So bekommen wir das Beste aus allen Zutaten!
Warum ist dieses Rezept perfekt für die kalte Jahreszeit?
An kalten Tagen finde ich Gerichte ideal, die wärmend und nährstoffreich sind und die unseren Körper in Balance halten und uns mit Energie versorgen. Das Ofen-Gemüse mit Hokkaido, Birne und Feta ist genau das Richtige, um einen satt und glücklich zu machen, ohne schwer im Magen zu liegen. Die harmonischen Aromen von Zimt, Thymian und warmen Walnüssen bringen ein Gefühl von Geborgenheit und erinnern an gemütliche Herbstabende.
Wenn ihr auf der Suche nach gesunden, unkomplizierten Rezepten seid, die im Ofen zubereitet werden und voller Geschmack stecken, dann werdet ihr dieses Ofen-Gemüse lieben.
Es ist schnell gemacht, wärmt euch von innen und verwöhnt eure Sinne mit einem Mix aus herzhaft und süß. Probiert es aus und bringt ein Stück Herbst/Winter auf euren Teller – ihr werdet es nicht bereuen!
Ofen-Gemüse mit Hokkaido, Birne und Feta
Zutaten
- 1 kleiner Hokkaido-Kürbis
- 2-3 rote Zwiebeln
- 1 reife Birne
- 200 g Feta-Käse
- 2 Zweige frischer Thymian oder 1 TL getrockneter Thymian
- 50 g Walnüsse
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Ahornsirup oder Honig optional
- ½ TL Zimt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
- Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (oder 180 °C Umluft) vorheizen.
- Den Hokkaido-Kürbis gründlich waschen, halbieren, die Kerne entfernen und in 2–3 cm große Würfel schneiden (Schale kann mitgegessen werden). Rote Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Die Birne ebenfalls waschen, entkernen und in Spalten schneiden.
- In einer großen Schüssel Kürbis, Zwiebeln und Birne mit Salz, Pfeffer, Zimt, Thymian, Olivenöl und Ahornsirup/Honig (falls verwendet) vermengen, bis alles gut bedeckt ist.
- Die Mischung gleichmäßig auf ein mit Backpapier belegtes Blech verteilen.
- Das Blech für 25 Minuten in den vorgeheizten Ofen schieben.
- Nach 15 Minuten die Walnüsse und den in kleine Würfel geschnittenen (oder zerbröselten) Feta über das Gemüse streuen und für die restliche Backzeit von etwa 7–9 Minuten mitbacken, bis der Kürbis weich und die Zwiebeln leicht karamellisiert sind.
- Das fertige Ofen-Gemüse aus dem Ofen nehmen, auf Teller verteilen und nach Belieben mit frischem Thymian garnieren. Warm genießen!
Tipps
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