Du suchst nach schnellen, unkomplizierten Ideen mit Zucchini? Hier findest du 8 abwechslungsreiche Zucchini Rezepte – lecker, gesund und perfekt für jeden Tag! Von knackigen Snacks aus der Heißluftfritteuse bis zum cremigen Risotto ist alles dabei.

Von Zucchini im Sommer kann ich einfach nie genug bekommen! Das zarte Gemüse ist ein echter Alleskönner in der Küche: schnell zubereitet, vielseitig kombinierbar und immer leicht und bekömmlich. Egal ob warm oder kalt, als Snack oder Hauptgericht – Zucchini passt einfach immer.

Überbackene Zucchini und knusprige Zucchini-Chips aus der Heißluftfritteuse

Damit du nicht lange überlegen musst, habe ich dir meine 8 liebsten Zucchini Rezepte zusammengestellt. Viele davon sind im Airfryer gemacht – das spart Zeit und Fett und sorgt trotzdem für extra viel Geschmack. Probier dich gerne durch und finde dein neues Lieblingsgericht!

Meine 8 schnellen & leckeren Zucchini Rezepte

1. Überbackene Zucchini im Airfryer

Airfryer Zucchini auf einem Brettchen, überbacken und mit Hackfleisch-Tomatenfüllung.

Saftig, würzig, herrlich unkompliziert: Die gefüllten Zucchinihälften werden mit einer aromatischen Tomaten-Käse-Mischung überbacken und in der Heißluftfritteuse wunderbar goldbraun. Perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht. Zum Rezept.

2. Zucchini-Hackfleischbällchen-Pfanne mit Reis und Feta

Schnell und einfach: Zucchini-Hack-Pfanne mit Feta

Ein Familienfavorit unter den Zucchini Rezepten! Zarte Hackbällchen treffen auf gebratene Zucchiniwürfel, cremigen Feta und duftenden Reis. Dieses Gericht ist sättigend und trotzdem angenehm leicht. Zum Rezept.

3. Zucchini-Chips mit Parmesan aus der Heißluftfritteuse

Dünne Zucchinischeiben, gleichmäßig mit Parmesan-Panade bedeckt, knusprig gebacken in der Heißluftfritteuse.

Knusprig, würzig und gesünder als Chips aus der Tüte: Diese Zucchini-Chips sind der perfekte Snack für zwischendurch. Mit Parmesan überbacken werden sie unwiderstehlich lecker. Zum Rezept.

4. Köstliches Zucchini Risotto mit Ziegenkäse

Zubereitung eines cremigen Risottos: Mit einer Kelle wird Gemüsebrühe zum Reis und dem Gemüse gegeben.

Cremig, aromatisch und ein kleines bisschen raffiniert: Dieses Zucchini Risotto wird mit mildem Ziegenkäse verfeinert und ist genau das Richtige, wenn du ein schnelles, aber besonderes Gericht zaubern möchtest. Zum Rezept.

5. Gnocchi Salat aus dem Airfryer mit Zucchini

Mediterraner Gnocchi Salat mit knusprigen Gnocchi aus dem Airfryer

Schnell gemacht und voller mediterraner Aromen: Knusprige Gnocchi, gebratene Zucchini, getrocknete Tomaten und frisches Basilikum vereinen sich zu einem Salat, der auch lauwarm herrlich schmeckt. Zum Rezept.

6. Zucchini Bites in der Heißluftfritteuse – gesunder Knusper-Snack

Kleine Zucchini Häppchen aus der Heißluftfritteuse. Ein Stückchen ist auf eine Gabel aufgespießt und wird gleich in den weißen Dip getaucht.

Klein, rund, einfach köstlich: Diese Zucchini Bites sind der perfekte Snack für Kinder und Erwachsene. Außen knusprig, innen weich – und blitzschnell im Airfryer zubereitet. Zum Rezept.

7. Mediterrane Zucchini-Tomaten-Platte mit Fetakäse und Oliven

Lecker angerichteter Teller mit Zucchini, Tomaten, Feta, Oliven und Kräuterpaste.

Ein sommerliches Ofengericht, das sich auch kalt als Antipasti eignet. Die Kombination aus Zucchini, reifen Tomaten, würzigem Feta und schwarzen Oliven bringt mediterranes Flair auf deinen Tisch. Zum Rezept.

8. Cremiges Kichererbsen Curry aus dem Airfryer mit Zucchini

Cremiges Curry mit Kichererbsen, Paprika und Zucchini aus dem Airfryer in einer Schüssel serviert

Schnell, pflanzlich, sättigend: Dieses Curry vereint Kichererbsen, Zucchini und Kokosmilch zu einem herrlich cremigen Wohlfühlessen. Perfekt für stressige Wochentage! Zum Rezept.

Ob als Snack, Salat oder Hauptgericht – Zucchini ist einfach ein Allround-Talent in der Küche. Mit diesen lecker & schnellen Zucchini Rezepten hast du immer eine unkomplizierte Idee zur Hand.

Welches Rezept probierst du zuerst? Ich freue mich, wenn du mir in den Kommentaren erzählst, wie es dir geschmeckt hat!

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