BBQ Süßkartoffel Salat mit Feta – leckere Beilage zum Grillen

Ein gesunder und leckerer Süßkartoffel Salat mit Feta ist eine ideale Wahl für eine ausgewogene Grillbeilage. Die Kombination aus den süßen und herzhaften Aromen der Süßkartoffeln und des Feta-Käses sorgt für ein Geschmackserlebnis, das sowohl Vegetarier als auch Fleischliebhaber begeistern wird. 

Hier findet ihr ein einfaches Rezept für Süßkartoffel Salat , mit den einfachen Zubereitungsschritten, verschiedenen Variations-Ideen und der Antwort, warum dieser Salat so lecker und gesund ist.

Der Sommer kommt und du suchst nach Ideen für eine leckere und gesunde Grillbeilage? Willst du mal etwas Abwechslung zu den Standard Nudel- und Kartoffelsalaten? Dann ist dieser BBQ Süßkartoffel Salat mit Feta genau das Richtige. 

Er ist nicht nur super lecker und sättigend, sondern auch ganz einfach zuzubereiten.

So einfach geht es:

Zutaten für den Süßkartoffel Salat

Für die Zubereitung des Süßkartoffel Salats benötigst du folgende Zutaten:

• Süßkartoffeln: 3-4 mittelgroße Süßkartoffeln
• Feta-Käse: 150 Gramm, abgetropft
• Schwarze Bohnen: 400 g
• Bacon: 3 Streifen
• Pinienkerne: 20 g
• Frische Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch): Nach Belieben
• 1-2 EL Öl

Für die Salat-Sauce:

• Limetten: Saft von 1,5 Limetten. Die übrige Hälfte zur Deko verwenden.
• Knoblauch: 1 Zehe, gepresst
• Mayonnaise: 1 EL
• Smoked Paprika: 1 TL
• Salz und Pfeffer: Nach Geschmack

Zubereitung des Süßkartoffel Salats

1. Schäle die Süßkartoffeln und schneide sie in Würfel.
2. Röste die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl, bis sie goldbraun sind. Stelle sie beiseite und brate den Bacon knusprig an. Nimm ihn dann ebenfalls aus der Pfanne und lege ihn auf etwas Küchenpapier.
3. Gib dann das Öl in die Pfanne und brate die Süßkartoffelwürfel bei mittlerer Hitze für 20-30 Minuten unter Rühren an, bis sie weich sind.
4. Lass die Süßkartoffelwürfel abkühlen und mische in der Zwischenzeit die Zutaten der Sauce miteinander.
5. Sobald die Süßkartoffeln abgekühlt sind, in eine große Schüssel geben.
6. Füge den Feta-Käse – in Würfeln zerbröselt -, die Pinienkerne, den zerpflücken Bacon, die Schwarzen Bohnen und die Kräuter hinzu.
7. Gieße dann das vorbereitete Dressing über die Zutaten und vermischen Sie alles vorsichtig, um die Aromen zu vereinen.
8. Probiere den Salat und würze ihn nach Bedarf nach.
9. Lasse den Süßkartoffel Salat für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen, damit sich die Aromen entfalten können.
10. Serviere den Süßkartoffel Salat als Beilage oder als eigenständiges Hauptgericht.

Variationen des Süßkartoffel Salats

Der Süßkartoffel Salat mit Feta lässt sich nach Belieben variieren. Hier sind einige Ideen, wie du das Rezept anpassen kannst:

• Füge noch mehr Gemüse hinzu, wie zum Beispiel Paprika oder Gurken, um dem Salat mehr Frische und Farbe zu verleihen.

• Experimentiere mit verschiedenen Kräutern, wie Basilikum oder Koriander, um den Geschmack zu variieren.

• Streue zum Beispiel auch gehackte Nüsse, wie Walnüsse oder Mandeln, über den Salat, um eine knusprige Textur hinzuzufügen.

Darum ist dieser Süßkartoffel Salat mit Feta so gesund:

Der Süßkartoffel Salat mit Feta schmeckt mit der frischen und gleichzeitig süßen Note nicht nur großartig, er bietet auch gesundheitliche Vorteile:

• Süßkartoffeln sind reich an Ballaststoffen, die die Verdauung fördern und ein Sättigungsgefühl erzeugen.
• Die enthaltenen Antioxidantien in den Süßkartoffeln unterstützen die Herzgesundheit und schützen die Zellen vor Schäden.
• Feta-Käse liefert wichtige Nährstoffe wie Kalzium und Protein.
• Die frischen Kräuter im Salat enthalten viele Vitamine und Mineralstoffe, die das Immunsystem stärken können.

Süßkartoffel Salat als Beilage oder Hauptgericht

Der Süßkartoffel Salat mit Feta eignet sich hervorragend als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Bei uns kommt er regelmäßig als Grillbeilage zum Einsatz. 

Die Kombination aus süßen und herzhaften Aromen passt perfekt zu verschiedenen Gerichten. Darüber hinaus ist dieser Salat auch als eigenständiges Hauptgericht für Vegetarier oder Veganer (natürlich dann ohne Bacon) eine tolle Wahl, da er gut und lange satt macht.

Tipps zur Aufbewahrung und Haltbarkeit des Süßkartoffel Salats

Um den Süßkartoffel Salat frisch und schmackhaft zu halten, gibt es jetzt noch ein paar Tipps:

• Bewahre den Salat in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.

• Wenn er ein paar Stunden durchgezogen ist, schmeckt er meiner Meinung nach am besten.

• Verzehre den Salat innerhalb von 2-3 Tagen, damit er noch frisch und intensiv schmeckt.

Häufig gestellte Fragen (FAQs)

Kann ich den Süßkartoffel Salat auch warm genießen?

Ja, der Süßkartoffel Salat mit Feta kann sowohl warm als auch kalt genossen werden. Probiere es aus und finde heraus, welche Variante dir am besten gefällt.

Wie kann ich den Salat für eine Party vorbereiten?

Du kannst den Süßkartoffel Salat im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Nimm ihn einfach heraus, wenn deine Gäste eintreffen, und serviere ihn als leckere Beilage.

Kann ich den Salat einfrieren?

Es wird nicht empfohlen, den Süßkartoffel Salat einzufrieren, da die Textur und der Geschmack darunter leiden könnten.

Welche Dressing-Alternativen kann ich verwenden?

Wenn du das Dressing variieren möchtest, kannst du zum Beispiel Balsamico-Dressing oder ein Joghurtdressing verwenden. Experimentiere mit verschiedenen Geschmacksrichtungen, um deinen persönlichen Favoriten zu finden.

Gibt es glutenfreie Optionen für den Salat?

Ja, die Süßkartoffel ist von Natur aus glutenfrei. Achte aber darauf, dass die verwendeten Zutaten, wie zum Beispiel das Dressing, ebenfalls glutenfrei sind.

Dieser Süßkartoffel Salat mit Feta ist nicht nur eine tolle Idee als Grillbeilage, sondern auch noch köstlich und gesund. 

Die Kombination aus Süßkartoffeln, Feta-Käse und frischen Kräutern verleiht dem Salat eine einzigartige Geschmacksnote. Mit seinen gesundheitlichen Vorteilen und der Vielseitigkeit als Beilage oder Hauptgericht ist dieser Salat eine Bereicherung für jeden Grillabend.

Süßkartoffeln sind genial, um Salaten das gewisse Etwas zu verleihen. Hier ist ein weiteres Rezept für einen köstlichen Süßkartoffelsalat mit Kichererbsen und süßem Cranberry Dressing.