Aubergine aus der Heißluftfritteuse – mit Süßkartoffelpüree

Entdecke mit diesem Rezept eine tolle Kombination aus köstlicher Aubergine, cremigem Süßkartoffelpüree und aromatischem Salbei-Pesto, zubereitet in der Heißluftfritteuse. Ein wirklich spannendes und gesundes Gericht, das dich bestimmt überraschen wird.

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Auberginen in der Heißluftfritteuse zuzubereiten, ist praktisch und auch noch super lecker. In diesem Rezept vereinen sich die herzhaften Aromen der Aubergine mit der Cremigkeit von Süßkartoffelpüree und der Frische eines Salbei-Pestos. Die Heißluftfritteuse ermöglicht nicht nur, dass die Aubergine perfekt gart, sondern auch eine sehr schnelle und unkomplizierte Zubereitung – ganz abgesehen von der Stromersparnis. Mehr dazu findest du auch in meinem Artikel über den Ninja Foodi Mini.

Die Vorteile der Verwendung einer Heißluftfritteuse für die Auberginen:

Die Verwendung einer Heißluftfritteuse für dieses Rezept bietet wie gesagt einige Vorteile. So ermöglicht sie eine gleichmäßige und schnelle Garung der Aubergine, wodurch sie von außen ganz leicht knusprig und innen zart und köstlich wird. Außerdem behält die Aubergine ihre natürliche Textur und wird ohne viel Aufwand perfekt zubereitet. Falls du einen Multikocher mit Heißluftfritteusen-Funktion besitzt, kannst du das Rezept fast komplett in diesem Gerät kochen. So könntest du die Süßkartoffeln beispielsweise mit der Pressure-Cooker-Funktion ganz schnell weich kochen.

Aubergine in der Heißluftfritteuse – Wie lange?

Die Zubereitungszeit für die Aubergine in der Heißluftfritteuse beträgt etwa 17-19 Minuten bei einer Temperatur von 200 °C. So wird die Aubergine goldbraun und gart schön durch. Der Einsatz der Heißluftfritteuse verkürzt die Garzeit im Vergleich zu herkömmlichen Methoden erheblich und liefert dennoch ein super gutes Ergebnis.

Kann man auch knusprige Aubergine in der Heißluftfritteuse machen?

Ja, absolut! Die Heißluftfritteuse eignet sich hervorragend für die Zubereitung von knusprigen Auberginen. Durch die Kombination von Heißluft und minimalem Ölanteil wird eine perfekte Knusprigkeit erzielt, ohne dass die Auberginen in Fett getränkt sind. Das Ergebnis ist eine gesündere Version dieses beliebten Gemüsesnacks.

Am besten schneidest du sie hierfür jedoch in Scheiben oder Sticks. Diese solltest du mit Salz bestreuen und mindestens eine Stunde beiseite stellen, damit ihnen das Wasser entzogen wird und sie extra knusprig aus dem Airfryer kommen.

Du kannst sie auch mit Öl und Pankomehl oder zerkleinerten Cornflakes panieren.

Weitere Ideen für Aubergine im Airfryer:

Die Vielseitigkeit der Heißluftfritteuse ermöglicht zahlreiche kreative Zubereitungsmöglichkeiten für Auberginen. Probiere zum Beispiel gefüllte Auberginenröllchen mit Ziegenkäse und Walnüssen oder knusprige Auberginenchips als gesunden Snack. Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen und Marinaden, um deinen persönlichen Auberginen-Favoriten zu finden.

Das sind die Hauptzutaten in diesem Gericht: 

In diesem Rezept für saftige Aubergine mit Süßkartoffelpüree und Salbei-Pesto spielen die folgenden verschiedene Komponenten perfekt zusammen:

• Auberginen: Leicht knusprig von außen dank Heißluftfritteuse, zart von innen.
• Süßkartoffelpüree: Cremige Konsistenz, leicht süß und mit frischer Note dank griechischem Joghurt, Olivenöl und einer Prise Zimt.
• Salbei-Pesto: Aromatisch-würzig durch frischen Salbei, Knoblauch, geröstete Pinienkerne, Parmesan, Olivenöl und Zitronensaft.
• Toppings: Saftige Cherrytomaten, proteinreiche Kichererbsen und cremiger Feta.

Diese Zutaten vereinen sich zu einem vegetarischen Gericht, das Genuss und Gesundheit perfekt miteinander kombiniert.

Und so wird’s gemacht:

Schritt 1: Auberginen vorbereiten

• Den Airfryer auf 200 °C vorheizen.
• Die Auberginenhälften längs halbieren.
• Auberginen mit Olivenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 2: Aubergine in der Heißluftfritteuse garen

• Die vorbereiteten Auberginenhälften in den Airfryer legen.
• Für etwa 10 Minuten backen, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
• Nun die Toppings, also die Tomaten, den Feta und die Kichererbsen darübergeben und weitere 7-9 Minuten oder bis zur gewünschten Bräune backen. Prüfe zwischendurch das Ergebnis, da jede Heißluftfritteuse anders ist.

Schritt 3: Süßkartoffelpüree zubereiten

• Währenddessen Süßkartoffeln schälen und würfeln.
• In einem Topf mit Wasser kochen, bis sie weich sind.
• Abgießen und mit griechischem Joghurt, Olivenöl, Zimt, Salz und Pfeffer zu einem cremigen Püree stampfen.

Schritt 4: Salbei-Pesto herstellen

• Salbei, Knoblauch, geröstete Pinienkerne, Parmesan, Olivenöl und Zitronensaft im Mixer pürieren.
• Bei Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 5: Gericht zusammenstellen

• Gebackene Auberginen auf dem Süßkartoffelpüree anrichten.
• Salbei-Pesto großzügig über die Auberginen träufeln.

Dieses Rezept für saftige Aubergine mit Süßkartoffelpüree und Salbei-Pesto bietet eine harmonische Kombination von Aromen und Texturen. Die Aubergine ist dank der Heißluftfritteuse einfach zubereitet und sie behält trotz der Röstnote gleichzeitig ihre zarte und saftige Konsistenz. 

Das Süßkartoffelpüree verleiht dem Gericht eine cremige Konsistenz mit einem Hauch von Süße, während das Salbei-Pesto mit seinem aromatischen und würzigen Geschmack eine perfekte Ergänzung bildet.

Die Cherrytomaten bringen Frische und eine leichte Säure ein, die das Gericht ausbalanciert. Die Kichererbsen sorgen für eine zusätzliche Knusprigkeit und Proteingehalt, während der Feta eine cremige und salzige Note hinzufügt. 

Die verschiedenen Elemente dieses Rezepts verschmelzen zu einem leckeren, gesunden Gericht, das sowohl anspruchsvolle Gaumen als auch Liebhaber einfacher, gesunder Küche anspricht.

Die verwendeten Gewürze, wie Zimt im Süßkartoffelpüree und die frischen Kräuter im Salbei-Pesto, verleihen dem Gericht eine zusätzliche Geschmackstiefe. 

Insgesamt lässt sich dieses Gericht als köstlich, ausgewogen und überraschend beschreiben. Die Zubereitung der Aubergine im Airfryer bietet eine gesunde Alternative zu traditionellen Zubereitungsmethoden und zeigt, wie die Heißluftfritteuse dazu beitragen kann, Gerichte leichter und dennoch geschmackvoll zu gestalten. Probiere es aus und genieße die Fusion von knusprigen Auberginen, cremigem Süßkartoffelpüree und dem einzigartigen Aroma des Salbei-Pestos!