Kürbis Pasta mit Salbei und knusprigem Bacon

So einfach, so lecker: Diese Kürbis Pasta mit Salbei wirst du sicher lieben. Entdecke die Welt der Herbst-Aromen mit diesem Rezept für Bacon Kürbis Pasta mit Salbei. Dieses Gericht verbindet cremigen Kürbis, knusprigen Bacon und aromatischen Salbei zu einer wahrhaft herbstlichen Gaumenfreude. Also los geht’s!

Neben dem Duft nach wunderschön buntem Herbstlaub und gemütlichen Abenden in der Kuscheldecke gibt es noch einen weiteren guten Grund, den Herbst zu lieben: die herzhaften und wärmenden Gerichte, die er mit sich bringt. Wenn es abends etwas unkompliziertes sein soll, das trotzdem diese herbstliche Stimmung auf den Teller bringt, ist dieses Rezept für Bacon Kürbis Pasta mit Salbei genau das Richtige!

Es vereint die herbstliche Fülle von Kürbis mit der salzigen Verlockung von Bacon und dem subtilen Aroma von Salbei. Wenn auch du ein Liebhaber von Pasta und herbstlichen Genüssen bist, dann musst du das unbedingt probieren!

Diese schnelle und cremige Kürbis Pasta bringt herbstliche Aromen direkt auf den Teller und ist in wenigen Handgriffen zubereitet. Die Hauptrolle in diesem Gericht spielt der aromatische Hokkaido-Kürbis, der nicht nur einen herrlich süß-nussigen Geschmack mitbringt, sondern auch mit seiner satten Farbe und den gesunden Inhaltsstoffen punktet. Für alle, die es gerne noch ein wenig herzhafter mögen, kann knuspriger Bacon das Rezept perfekt abrunden und der Kürbis Pasta eine würzige Note verleihen.

Knuspriger Salbei – das i-Tüpfelchen für deine Kürbis Pasta

Knusprig gebratener Salbei ist einfach ein Traum! Beim Anbraten entfaltet sich sein würziges, leicht erdiges Aroma noch intensiver, und wenn er dann schön knusprig aus der Pfanne kommt, hat er diese besondere Textur, die sofort Lust auf mehr macht. In Kombination mit einer cremigen Kürbis Pasta ist das wirklich ein Genuss – der Salbei bringt nämlich genau den richtigen Kontrast rein: Während die Pasta schön samtig und weich ist, sorgt der knusprige Salbei für den extra Kick bei jedem Bissen. So wird aus einem einfachen Kraut etwas ganz Besonderes, das dem Gericht das gewisse Etwas verleiht!

Darum wirst du dieses Rezept lieben

• Herbstliches Aroma – Der süß-nussige Geschmack des Hokkaido-Kürbisses harmoniert perfekt mit dem würzigen Salbei und bringt Herbststimmung auf den Teller.
• Schnelle Zubereitung – Das Rezept ist in weniger als 30 Minuten fertig und damit perfekt für ein schnelles, aber dennoch besonderes Abendessen.
• Cremige Textur – Die Kombination aus Kürbis und Sahne macht die Sauce besonders cremig und sorgt für ein samtiges Mundgefühl.
• Knusprige Extras – Mit gebratenem Bacon oder knusprigem Salbei als Topping bekommt das Gericht eine zusätzliche, herzhafte Note.
• Einfache Zutaten – Alle Zutaten sind leicht verfügbar und lassen sich ohne großen Aufwand zu einem Gourmet-Essen kombinieren.
• Gesunde Wahl – Hokkaido-Kürbis bringt eine Menge Vitamine und Ballaststoffe ins Gericht und ist damit die ideale Basis für eine gesunde Pasta-Alternative.
• Flexibilität – Das Rezept lässt sich nach Geschmack variieren: Ob mit oder ohne Bacon, mit veganer Sahne oder Vollkornpasta – hier lässt sich alles anpassen!

Diese Bacon Kürbis Pasta mit Salbei ist ein herbstlicher Genuss, der dich mit jedem Bissen in die gemütliche Atmosphäre dieser Jahreszeit versetzt. Guten Appetit und eine gemütliche Herbstzeit!

Der Hokkaido-Kürbis sorgt für eine schnelle Vorbereitung, da er mit Schale verwendet werden kann und in kürzester Zeit zart und aromatisch wird. Salbei bringt eine angenehm würzige und leicht bittere Note, die den süßlichen Kürbisgeschmack optimal ergänzt. Wer Bacon hinzufügt, bekommt obendrein einen herzhaften, knusprigen Kontrast – eine Kombi, die einfach unschlagbar ist! In weniger als 30 Minuten steht dieses herbstliche Wohlfühlgericht auf dem Tisch und überzeugt durch einfache, frische Zutaten und ein rundes Aroma.

Schnelle Kürbis Pasta mit Salbei

So schmeckt der Herbst: Kürbis Pasta mit Salbei und knusprigem Bacon ist ein einfaches und schnelles Gericht mit wahrem Soulfood-Charakter

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Vorbereitungszeit: 5 Minuten Minuten

Koch-Zeit: 20 Minuten Minuten

Portionen: 2 Personen

Autor: Yvonne

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Zutaten

• 200 g Pasta zum Beispiel Fusilli oder Farfalle
• 3 Scheiben Bacon gewürfelt
• 4-5 Salbeiblätter zum Anbraten
• 2 Knoblauchzehen gehackt
• 190 g Kürbispüree aus der Dose
• 2 EL frischer Salbei gehackt
• 1 TL Butter
• 2 EL Frischkäse
• 120 ml Weißwein
• Kürbiskerne zum Garnieren
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung

• Die Pasta in einem großen Topf al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.
• Währenddessen, den gewürfelten Bacon in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze knusprig braten. Danach auf Küchenpapier legen, um überschüssiges Fett abtropfen zu lassen.
• Optional: Eine Handvoll Salbeiblätter kurz in die Pfanne geben und knusprig braten. Dann beiseite stellen.*
• In derselben Pfanne 1 TL Öl erhitzen und die gehackten Knoblauchzehen hinzufügen. Etwa 1 Minute anbraten, bis sie duften.
• Gib das Kürbispüree und den gehackten Salbei in die Pfanne und rühre alles gut um. Lass es für 2-3 Minuten köcheln, bis sich die Aromen verbinden.
• Füge Weißwein hinzu und rühre weiter. Lass die Sauce für weitere 2-3 Minuten köcheln.
• Reduziere die Hitze auf niedrig und rühre den Frischkäse in die Kürbissauce, bis er geschmolzen und gut vermischt ist.
• Gib die gekochte Pasta in die Pfanne und vermenge sie gut mit der Kürbissauce, bis die Pasta gleichmäßig überzogen ist.
• Falls die Sauce zu dick ist, etwas Nudelkochwasser hinzufügen.
• Den knusprigen Bacon und Salbei über die Pasta streuen. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
• Die Bacon Kürbis Pasta auf Teller verteilen, mit gerösteten Kürbiskernen garnieren und sofort servieren.

Tipps

• Tipp: Ein guter Tipp, um Salbeiblätter perfekt anzubraten, ist, sie kurz in heißem Öl zu frittieren. Dafür ein bis zwei Esslöffel Olivenöl oder Butter in einer Pfanne erhitzen und die Salbeiblätter nur für etwa 20–30 Sekunden darin anbraten, bis sie leicht knusprig sind. Danach die Blätter auf Küchenpapier abtropfen lassen – so bleiben sie schön knusprig und werden nicht ölig. Wichtig ist, sie nicht zu lange zu braten, da sie sonst bitter werden könnten.
• Du kannst diesen Schritt aber auch überspringen und am Ende noch etwas gehackten frischen Salbei über die Pasta geben.

Hast du das Rezept ausprobiert?Mention @ivy_hauptsache_lecker

Häufige Fragen (FAQs) zur Kürbis Pasta mit Salbei

1. Kann ich auch anderen Kürbis verwenden?
   Ja, statt Hokkaido kannst du auch Butternut-Kürbis verwenden. Beachte aber, dass andere Kürbissorten eventuell geschält werden müssen, da ihre Schale härter ist.
2. Geht das Rezept auch vegan?
   Auf jeden Fall! Verwende einfach pflanzliche Sahne (z. B. Hafer- oder Sojasahne) statt Frischkäse und lasse den Bacon weg oder ersetze ihn durch geräucherten Tofu. Die Butter lässt sich ebenfalls gut ersetzen.
3. Wie bewahre ich die Kürbis Pasta auf?
   Die Reste kannst du in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren. Zum Aufwärmen einfach mit einem Schuss Sahne oder Wasser in der Pfanne erwärmen, damit die Sauce wieder cremig wird.
4. Kann ich das Rezept auch mit Vollkornpasta machen?
   Ja, Vollkornpasta passt gut zu diesem Gericht und bringt zusätzliche Ballaststoffe und einen kräftigeren Geschmack, der toll mit Kürbis harmoniert.
5. Was kann ich anstelle von Salbei verwenden?
   Wenn du keinen Salbei hast, kannst du auch Thymian oder Rosmarin nehmen. Diese Kräuter passen ebenfalls gut zu Kürbis und verleihen dem Gericht eine andere, aber köstliche Note.

Ein weiteres schnelles Herbst-Rezept ist dieser leckere Feigen-Flammkuchen. Schau ihn dir unbedingt an.