Knusprige Genussmomente: Perfekte Wedges aus der Heißluftfritteuse! Erfahre hier, wie du mit diesem einfachen und gesunden Rezept deine Lieblingsbeilage in eine köstliche Knabberei verwandelst. Say goodbye to Fett und hello to Knusperglück mit den leckeren Kartoffelecken!
Mit diesem super einfachen Trick werden Kartoffel Wedges in der Heißluftfritteuse extra knusprig.
In diesem Basic Rezept zeige ich dir, wie es funktioniert.
Eigentlich ist der Airfryer ein Garant dafür, dass Kartoffeln aller Art traumhaft lecker werden. Innen schön weich und außen super knusprig.
Kaum zu glauben, aber wahr: man kann dieses Ergebnis sogar noch steigern. Mit einem einfachen Trick, der aber durchaus etwas zeitintensiver ist, bekommt man die ultimativ knusprigen Kartoffelecken. Natürlich lassen sich auf diese Weise auch Pommes oder Bratkartoffeln zubereiten.
Geheimtipp: Kartoffelecken knusprig bekommen
Die Kombination der Heißluftfritteuse mit der Vorbereitung der Kartoffeln ist das A und O, wenn man sie extra knusprig haben möchte.
Auch wenn es so etwas länger dauert, lohnt es sich, denn knuspriger geht es eigentlich gar nicht.
Wenn es schnell gehen muss, lege ich die Wedges direkt in den Korb des Airfryers. In diesem Fall aber werden sie kurz vorgekocht. Das Besondere daran: man gibt einfach einen Teelöffel Backpulver hinzu und kocht alles für 8-10 Minuten. Durch das Backpulver kann den Kartoffeln noch mehr Stärke entweichen und die Oberfläche wird leicht brüchig.
Im nächsten Schritt werden die Kartoffelecken in ein Gefäß oder eine Schüssel mit Deckel gegeben (Notfalls kann man die Schüssel später mit einer Plastikfolie abdecken). Dann gibt man Öl und Gewürze dazu und schüttelt alles ganz kräftig durch. Hierdurch werden die Wedges nochmal poröser, was den großen Unterschied für die knusprigen Kartoffelecken macht.
Jetzt kann man die Kartoffel einfach in den vorgeheizten Airfryer geben und bekommt innerhalb weniger Minuten die vielleicht knusprigsten Kartoffelecken überhaupt.
Auf einen Blick: die besten Tipps für knusprige Kartoffel Wedges in der Heißluftfritteuse
- Wähle die richtigen Kartoffeln aus: Wähle am besten festkochende Kartoffeln, die wenig Stärke enthalten. Toll geeignet sind Sorten wie Glorietta, Nicola oder Sieglinde. Damit werden die Kartoffelecken knuspriger.
- Schneide die Kartoffeln richtig: Schneide die Kartoffeln in gleichmäßige Stücke, bzw. Wedges, damit sie gleichmäßig garen.
- Trockne die Kartoffeln vor dem Braten: Nach dem Schneiden solltest du die Kartoffelecken gut trocken tupfen, damit sie knuspriger werden.
- Verwende nur wenig Öl: Obwohl du in der Heißluftfritteuse weniger Öl benötigst, solltest du dennoch nur eine kleine Menge verwenden, um knusprige Kartoffelecken zu erhalten.
- Schüttele den Korb: Schüttel den Korb während des Kochens, um sicherzustellen, dass die Kartoffelecken gleichmäßig gegart und knusprig werden.
- Würze die Kartoffelecken: Verwende eine Gewürzmischung nach deinem Geschmack, um den Kartoffelecken das gewisse Etwas zu verleihen. Zum Beispiel kannst du Paprika, Knoblauchpulver oder Rosmarin verwenden.
- Vermeide zu viele Kartoffelecken auf einmal im Airfryer-Korb: Gib nicht zu viele Kartoffelecken auf einmal in den Korb, da dies den Luftstrom in der Heißluftfritteuse beeinträchtigen und zu weniger knusprigen Kartoffelecken führen kann.
- Vorheizen der Heißluftfritteuse: Vorheizen der Heißluftfritteuse hilft, dass die Kartoffelecken gleichmäßig und schneller garen.
Warum werden Wedges in der Heißluftfritteuse so gut?
Es gibt einige gute Gründe, Kartoffel Wedges in der Heißluftfritteuse zuzubereiten. Hier sind die für mich wichtigsten Vorteile:
- Gesündere Zubereitung: Im Vergleich zur herkömmlichen Fritteuse benötigt die Heißluftfritteuse viel weniger Öl oder Fett, um die Kartoffeln knusprig zu machen. Dadurch reduziert sich der Fettgehalt der zubereiteten Kartoffeln erheblich. Es ist eine großartige Möglichkeit, eine gesündere Version von knusprigen Kartoffelgerichten zu genießen.
- Knusprige Textur: Die Heißluftfritteuse verwendet heiße Luft, um die Wedges von allen Seiten gleichmäßig zu garen. Dadurch entsteht eine knusprige Außenseite, während die Kartoffeln innen weich und zart bleiben. Das Ergebnis sind perfekt gebackene Kartoffel Wedges mit einer herrlichen Textur.
- Schnelle Zubereitung: Die Heißluftfritteuse ist ein praktisches Küchengerät, das die Zubereitungszeit deutlich verkürzt. Kartoffelecken können in kürzerer Zeit als im Backofen oder Herd gebacken werden. Innerhalb weniger Minuten kannst du leckere, knusprige Kartoffeln servieren.
- Vielseitigkeit: Mit der Heißluftfritteuse kannst du nicht nur klassische Pommes frites zubereiten, sondern auch verschiedene Kartoffelvarianten wie Bratkartoffeln, Pommes, Kartoffelchips oder sogar gefüllte Kartoffeln. Du kannst deiner Kreativität freien Lauf lassen und verschiedene Gewürze oder Kräuter hinzufügen, um den Geschmack zu variieren.
- Einfache Reinigung: Die Heißluftfritteuse ist in der Regel leicht zu reinigen. Da weniger Öl oder Fett verwendet wird, gibt es weniger Rückstände und weniger Aufwand bei der Reinigung im Vergleich zur traditionellen Fritteuse.
FAQs
Kann ich auch gefrorene Kartoffelecken in der Heißluftfritteuse zubereiten?
Ja, du kannst auch gefrorene Kartoffelecken in der Heißluftfritteuse zubereiten. Die Zubereitungszeit muss jedoch angepasst werden.
Benötige ich für die Zubereitung von Kartoffel Wedges in der Heißluftfritteuse spezielles Zubehör?
Nein, es ist kein spezielles Zubehör erforderlich. Eine normale Heißluftfritteuse ist ausreichend.
Kann ich auch Süßkartoffelecken in der Heißluftfritteuse zubereiten?
Ja, du kannst auch Süßkartoffelecken in der Heißluftfritteuse zubereiten. Beachte jedoch, dass die Kochzeit etwas länger sein kann.
Wie kann ich vermeiden, dass die Kartoffelecken zu weich werden?
Achte darauf, dass die Kartoffel-Wedges gut getrocknet sind und verwende nur wenig Öl. Schüttle den Korb der Heißluftfritteuse regelmäßig, damit die Kartoffelecken gleichmäßig bräunen und knusprig werden.
Kann ich die Kartoffel Wedges im Voraus zubereiten?
An sich kannst du die Kartoffelecken im Voraus vorbereiten und roh in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Erhitze sie einfach in der Heißluftfritteuse, direkt bevor du sie servieren möchtest.
Die leckersten Gewürzmischungen für Airfryer Kartoffelecken
Kartoffelecken können mit verschiedenen Gewürzmischungen verfeinert werden. Hier sind einige leckere Ideen:
- Cajun-Gewürzmischung: Eine pikante Mischung aus Paprika, Cayennepfeffer, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver.
- Ranch-Gewürzmischung: Eine cremige Mischung aus Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Petersilie und Dill.
- Zitronen-Pfeffer-Gewürzmischung: Eine erfrischende Mischung aus Zitronenschale und schwarzem Pfeffer.
So vermeidest du die größten Fehler bei der Zubereitung von Kartoffeln in der Heißluftfritteuse
Nicht nur Kartoffelecken werden in der Heißluftfritteuse unheimlich knusprig. Ich finde sie generell für Kartoffel-Gerichte aller Art perfekt.
In diesem Beitrag über „Kartoffeln in der Heißluftfritteuse“ habe ich noch weitere Tipps und Tricks aufgelistet, wie du Kartoffeln mit dieser Methode zubereiten kannst. Außerdem findest du dort die fünf häufigsten Fehler bei der Zubereitung von Kartoffeln im Airfryer.
So kann nichts mehr schief gehen.
Kartoffelecken aus der Heißluftfritteuse sind eine köstliche und gesunde Alternative zu traditionell frittierten Kartoffel Wedges. Mit ein paar einfachen Tipps und Tricks kannst du ganz einfach knusprige und köstliche Wedges in der Heißluftfritteuse zubereiten. Probiere diesen leckeren Snack unbedingt aus.
Wenn du knusprige Kartoffeln liebst, probiere unbedingt mein Lieblings-Rezept für Airfryer Potato Skins aus!
Hier ist das Rezept für extra knusprige Kartoffel Wedges aus der Heißluftfritteuse
Super knusprige Kartoffelecken aus der Heißluftfritteuse
Empfehlung Equipment
Zutaten
- 600 g festkochende Kartoffeln
- 1 El Olivenöl für den Airfryer Korb
- 1 Tl Meersalz
- 1 Tl Backpulver
Für die Würzmischung:
- 1 El Olivenöl
- 1 Tl Paprikapulver
- ½ Tl Knoblauchpulver
- ½ Tl Schwarzer Pfeffer
- 1 Tl Salz
Anleitung
- Kartoffeln in Wedges schneiden, bei Bedarf schälen.
- In einen Topf mit 1,5 l Wasser geben. Zusammen mit 1 Tl Salz und 1 Tl Backpulver aufkochen, Hitze reduzieren und für 8 Minuten köcheln lassen.
- Wasser abgießen und Wedges in eine Schüssel geben.
- Gewürzmischung dazugeben und umrühren. Dann die Schüssel abdecken und kräftig durchschütteln.
- Zwischenzeitlich das Körbchen der Heißluftfritteuse mit etwas Öl und einem Pinsel einfetten und den Airfryer auf 200 °C vorheizen.
- Die Kartoffelecken reingeben und – je nach Stärke der Heißluftfritteuse 15-20 Minuten backen. Nach den ersten 10 Minuten den Korb durchschütteln.
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