Bist du auf der Suche nach einem einfachen Rezept für schwedische Fleischbällchen mit extra cremiger Soße? Dieses Rezept vereint Köstlichkeit mit super einfacher Zubereitung! Mit zarten, saftigen Fleischbällchen und einer verführerischer Rahmsauce – das perfekte Wohlfühlgericht für jeden Tag.
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Wenn es um schnelle und einfache Alltagsküche geht, sind Gerichte, die sowohl lecker als auch unkompliziert sind, Gold wert. Genau das bietet dieses Rezept für Schwedische Fleischbällchen (oder Köttbullar, wie sie in Schweden genannt werden).
Dank der praktischen Frau Poppes Würzmischung gelingen diese Fleischbällchen im Handumdrehen. Egal, ob im Airfryer oder in der Pfanne – sie sind immer saftig, aromatisch und dazu noch kinderleicht zubereitet. Von der Rahmsoße will ich gar nicht erst anfangen… Sie ist so cremig, dass man sie am liebsten pur löffeln würde!
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
Zutatenliste für schwedische Fleischbällchen:
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 Ei
- 120 ml Wasser
- 1 Packung Frau Poppes Würzmischung für Frikadellen
- (500 g fertige Spätzle oder Kartoffelbrei)
Zutaten für die Rahmsauce:
- Butter zum Anbraten
- 170 g Champignons
- 1 EL Mehl
- 500 ml Sahne
- 50 ml Milch
- 2 EL japanische Sojasauce (je nach Geschmack)
- 1 TL Worcestershiresauce
- 1 TL körniger Senf
- Salz & Pfeffer – Elbsand Mischung von Frau Poppes
Zubereitung der Fleischbällchen:
- Mische die Frau Poppes Würzbasis mit Wasser und lass alles 8 Minuten einweichen. Anschließend mit einer Gabel zerdrücken und das Ei untermischen.
- Forme 12 Fleischbällchen aus der Mischung.
- Heize den Airfryer auf 190 °C vor. Gare die Fleischbällchen für 15 Minuten, wende sie zur Hälfte der Zeit. Alternative: Du kannst die Fleischbällchen auch in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten.
Zubereitung der Rahmsauce:
- Butter in einer Pfanne schmelzen und die geschnittenen Pilze darin goldbraun anbraten.
- Mehl über die Pilze streuen und gut vermischen, um eine Mehlschwitze zu bilden.
- Sahne und Milch nach und nach unter ständigem Rühren hinzugeben, um Klumpen zu vermeiden.
- Sojasauce, Worcestershiresauce und Senf einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Sauce bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis sie schön eingedickt und extra cremig ist.
Köttbullar: Vom königlichen Gericht zum Ikea-Klassiker
Die Geschichte der Köttbullar, wie die schwedischen Fleischbällchen in ihrer Heimat genannt werden, reicht bis ins 18. Jahrhundert zurück. Der schwedische König Karl XII., der im Osmanischen Reich im Exil lebte, soll Erzählungen zufolge das Rezept nach Schweden gebracht haben.
Ursprünglich waren sie als einfache Hausmannskost gedacht, entwickelten sich aber schnell zu einem der beliebtesten Gerichte des Landes, was ich absolut verstehen kann.
Sie verkörpern die schwedische Küche auch einfach perfekt: Herzhaft, bodenständig und immer mit einer cremigen Rahmsauce serviert.
Mittlerweile haben die Köttbullar aber auch hier eine Art Kultstatus erlangt, nicht zuletzt dank Ikea :-). Also für mich gehören die Fleischbällchen mittlerweile fest zu einem Besuch im Möbelhaus dazu – sogar noch mehr als der Hot Dog!.
Der Erfolg der kleinen Fleischbällchen hat dazu geführt, dass sie auch außerhalb des Möbelhauses in deutschen Küchen immer häufiger nachgekocht werden.
Die Kombination aus zarten Fleischbällchen, cremiger Sauce und süßer Cranberrysauce ist ein unwiderstehlicher Mix, der den Siegeszug der Köttbullar weit über die Grenzen Schwedens hinaus sicherlich gut erklärt.
Der Geheimtipp für saftige Köttbullar: Frau Poppes Würzmischung
Wenn es um die Zubereitung perfekt gewürzter Fleischbällchen geht, ist Frau Poppes Würzmischung für Frikadellen meine absolute Geheimwaffe. Diese Mischung ist nicht nur praktisch, sondern auch ein Garant für leckeren Geschmack.
Rohes Hackfleisch abschmecken ist ja nicht gerade die beste Idee. Da kommt diese perfekt abgestimmte Würzmischung genau richtig, denn damit sind keine Experimente nötig und man weiß, dass es einfach immer gut wird!
Was diese Würzmischung so besonders macht, ist ihre Vielseitigkeit. Ursprünglich für klassische Frikadellen gedacht, funktioniert sie auch hervorragend für Köttbullar, Hackbraten oder andere Hackfleischgerichte.
Neben dem Geschmack überzeugt auch die einfache Zubereitung: Denn die Mischung muss lediglich in Wasser eingeweicht und mit Hackfleisch und einem Ei vermengt werden – fertig ist die Basis für zarte, saftige Fleischbällchen.
Das spart Zeit, die man lieber für das Genießen des Essens als für die Vorbereitung aufwendet. Für mich ist Frau Poppes Würzmischung daher die praktische Lösung, um in kürzester Zeit perfekt gewürzte Köttbullar zu kochen.
Leichter, schneller, besser: Köttbullar im Airfryer zubereiten
Der Airfryer ist für mich einfach die erste Wahl, wenn ich Fleischbällchen oder Frikadellen zubereite – und das nicht ohne Grund.
Jeder, der schon einmal Hackfleisch im Airfryer gegart hat, weiß, wie viel Fett dabei austritt. Man könnte schon sagen, dass es ein bisschen eklig aussieht, wie viel Fett sich im Behälter bzw. unter dem Korb sammelt. Aber genau das ist der große Vorteil: Das überschüssige Fett bleibt im Airfryer zurück, und die Fleischbällchen werden dadurch deutlich leichter und gesünder, überraschenderweise – ohne an Geschmack zu verlieren.
Trotz des reduzierten Fettgehalts bleiben die Köttbullar nämlich super saftig und aromatisch – einfach überragend lecker!
Während die Fleischbällchen im Airfryer garen, bleibt außerdem genügend Zeit, um sich in Ruhe um die Rahmsauce und die Beilagen zu kümmern.
Kein lästiges Wenden in der Pfanne, kein Spritzen von Fett – nur perfekt gegarte Fleischbällchen mit einem intensiven Geschmack. Die Zubereitung ist nicht nur praktisch, sondern auch effizient. Das macht den Airfryer zur perfekten Wahl, wenn es schnell und unkompliziert gehen soll.
Dieses Rezept für schwedische Fleischbällchen ist ein echter Hit für die ganze Familie. Mit der perfekten Mischung aus einfacher Zubereitung, saftigem Geschmack und extra cremiger Sauce ist es ein Gericht, das du dir auf keinen Fall entgehen lassen solltest!
Schwedische Fleischbällchen mit Rahmsauce
Zutaten
Fleischbällchen:
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 Ei
- 120 ml Wasser
- 1 Packung Frau Poppes Würzmischung für Frikadellen
Rahmsauce:
- Butter zum Anbraten
- 170 g Champignons
- 1 EL Mehl
- 500 ml Sahne
- 50 ml Milch
- 2 EL japanische Sojasauce nach Geschmack
- 1 TL Worcestershiresauce
- 1 TL körniger Senf
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- (500 g fertige Spätzle oder Kartoffelbrei als Beilage)
Anleitung
Zubereitung Fleischbällchen:
- Mische die Frau Poppes Würzmischung mit 120 ml Wasser und lasse sie 8 Minuten einweichen.
- Zerdrücke die Mischung mit einer Gabel und mische das Ei unter.
- Forme aus der Masse 12 gleich große Fleischbällchen.
- Heize den Airfryer auf 190 °C vor und gare die Fleischbällchen für etwa 15 Minuten. Drehe sie nach der Hälfte der Zeit um. Alternativ kannst du die Fleischbällchen in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten.
Zubereitung Rahmsauce:
- Schmelze die Butter in einer Pfanne und brate die geschnittenen Champignons goldbraun an.
- Bestäube die Champignons mit Mehl und rühre gut um, sodass eine Mehlschwitze entsteht.
- Gieße nach und nach Sahne und Milch unter ständigem Rühren hinzu, um Klumpen zu vermeiden.
- Füge Sojasauce, Worcestershiresauce und Senf hinzu. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Lasse die Sauce bei mittlerer Hitze köcheln, bis sie eingedickt und schön cremig ist.
Tipps
So einfach und praktisch: Abgesehen von diesen Airfryer Köttbullar, nutze ich die Heißluftfritteuse generell gerne für Hackbällchen. Hier gibt es mein Grundrezept.
Hat dir dieses Rezept gefallen? Teile es mit deinen Freunden und Familie und bringe den Geschmack Schwedens in ihre Küchen!
