Entdecke die schnelle und unkomplizierte Zucchini-Hackfleischbällchen-Pfanne mit Reis und Feta! In nur wenigen Schritten kochst du ein köstliches Gericht, das nicht nur gesund, sondern auch unglaublich lecker ist.
In unserem hektischen Alltag sind Rezepte, die schnell und einfach zuzubereiten sind, besonders praktisch. Diese Zucchini-Hackfleischbällchen-Pfanne mit Reis und Feta ist genau so ein Rezept.
Unkompliziert und mit wenigen Zutaten gelingt dir im Handumdrehen ein schmackhaftes und nahrhaftes Essen. Die Kombination aus saftigen Hackfleischbällchen, knackigen Zucchinischeiben und cremigem Feta sorgt für ein Geschmackserlebnis, das die ganze Familie begeistern wird. Ideal für stressige Wochentage oder wenn die Zeit in der Küche knapp bemessen ist.
Mit wenig Aufwand und einer kurzen Zubereitungszeit zauberst du ein gesundes und köstliches Essen auf den Tisch. Dieses Rezept wird sicherlich einen festen Platz in deinem Repertoire einnehmen!
Blitzschnelle Zucchini-Hackbällchen-Pfanne mit Reis und Feta
Zutaten
- 250 g Hackfleischbällchen Rind oder gemischt
- 2 Zucchini gewaschen und gewürfelt
- 1 Zwiebel gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen gehackt
- 1 Tasse ungekochter Reis ca. 160 g
- 2 Tassen Gemüsebrühe ca. 450-500 ml
- 150 g Feta-Käse gewürfelt oder zerbröckelt
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Anleitung
- Hackfleisch zu Bällchen formen und in einer Pfanne mit erhitztem Olivenöl bei mittlerer Hitze rundherum goldbraun anbraten. Die Bällchen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- In derselben Pfanne Zwiebel und Knoblauch anbraten, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
- Gewürfelte Zucchini hinzufügen und weitere 2 Minuten braten, bis sie leicht angebraten sind.
- Ungekochten Reis in die Pfanne geben und unter ständigem Rühren etwa 2 Minuten anbraten, bis er leicht durchscheinend wird.
- Die angebratenen Hackfleischbällchen wieder in die Pfanne geben.
- Gemüsebrühe hinzufügen, den getrockneten Oregano einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Pfanne abdecken und den Reis bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis er gar ist und die Flüssigkeit aufgesogen wurde. Gelegentlich umrühren, um ein Ankleben zu verhindern.
- Zum Schluss den gewürfelten oder zerbröckelten Feta-Käse über die Pfanne streuen und kurz schmelzen lassen.
- Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.
Übrigens kannst du es dir noch einfacher (und fettreduzierter) machen, wenn du die Hackbällchen für dieses Rezept im Airfryer zubereitest.
Und so wird’s gemacht: Airfryer Hackbällchen
