Wer liebt ihn nicht? Einen cremig-köstlichen Kartoffelauflauf. Noch etwas besser wird er in der Heißluftfritteuse, da er eine schön knusprige Haube bekommt und sich gleichzeitig super einfach zubereiten lässt.
Von diesem Kartoffelauflauf in der Heißluftfritteuse kann ich nicht genug bekommen. Der ist so lecker, dass ich ihn mittlerweile fast jede Woche mache. Wenn man knusprige Kartoffeln mit viel viel Käse liebt und dazu auch noch ein Knoblauch-Fan ist, darf man dieses Gratin auf keinen Fall verpassen.
Hier erfährst du, wie du diesen Airfryer Kartoffelauflauf ganz einfach zubereitet.
Die Zutaten für deinen Kartoffelauflauf
Bevor wir aber mit der Zubereitung beginnen, werfen wir einen Blick auf die benötigten Zutaten , die diesen Kartoffelauflauf in der Heißluftfritteuse so besonders machen. Du benötigst:
- 2-3 geschälte und dünn geschnittene Kartoffeln. Nimm am besten eine festkochende Sorte.
- 200 g geriebenen Käse (Gouda oder Emmentaler eignen sich hervorragend). Für dieses Rezept würde ich allerdings auf jeden Fall Emmentaler empfehlen.
- 200 ml Kochsahne
- 2 EL Rosmarin, gehackt
- 1 Prise Muskatnuss
- Salz und Pfeffer (je 1-2 TL)
- 2 fein gehackte Knoblauchzehen für Knoblauch-Fans, ansonsten wäre sicherlich auch eine in Ordnung.
- 50 g Butter zum Einfetten der Form
Zubereitung des Gratins
- Die Heißluftfritteuse vorheizen: Stelle deine Heißluftfritteuse auf 180 °C ein und lass sie vorheizen. Dieser Schritt sorgt für die perfekte Knusprigkeit unserer Kartoffelschichten.
- Die Kartoffeln vorbereiten: Die dünn geschnittenen Kartoffelscheiben in eine gefettete Airfryer-Auflauf-Form (*Affiliate-Link) geben. Gehackten Knoblauch darüber verteilen.
- I:. Gib die Auflaufform nun für 12-15 Minuten in deinen Airfryer.
- Die Sahne-Mischung: In der Zwischenzeit in einer kleinen Schüssel Sahne mit gehacktem Rosmarin, Muskatnuss und Salz und Pfeffer vermischen.
- II.: Nach Ablauf der Kochzeit die Kartoffelscheiben mit der Sahnemischung übergießen und weitere 10 Minuten kochen.
- III.: Gib dann noch den geriebenen Käse drüber und lasse den Auflauf bis zu 15 Minuten – je nach gewünschter Bräune der Käsehaube in der HLF kochen.
Das Ergebnis: Ein cremiger, goldbrauner Kartoffelauflauf mit perfekt gegarten Kartoffeln.
De richtige Kartoffelwahl für den perfekten Kartoffelauflauf
Die Wahl der Kartoffeln spielt eine entscheidende Rolle, um sicherzustellen, dass dein Kartoffelauflauf in der Heißluftfritteuse ein voller Erfolg wird. Optimal eignen sich festkochende Sorten wie etwa die beliebten Sorten „Charlotte“ oder „Laura“. Diese Kartoffeln behalten beim Garen in der Heißluftfritteuse ihre Form und Konsistenz, sodass du Schichten mit der idealen Textur erhältst.
Festkochende Kartoffeln sind bekannt für ihren niedrigen Stärkegehalt und ihre feine Struktur. Dadurch absorbieren sie die Aromen der Gewürze und der Sahne-Zwiebel-Mischung hervorragend, während sie gleichzeitig ihre Festigkeit bewahren. Das ist wichtig, um sicherzustellen, dass dein Kartoffelauflauf nicht zu matschig wird, sondern eine harmonische Kombination aus knusprigen Rändern und zart gegarten Kartoffelscheiben hat.
Achte beim Einkauf darauf, festkochende Kartoffeln zu wählen, und schäle und schneide sie sorgfältig in möglichst dünne Scheiben für das beste Ergebnis. Die richtige Kartoffelwahl ist der erste Schritt auf dem Weg zu einem perfekten Kartoffelauflauf in der Heißluftfritteuse.
Warum Kartoffelauflauf im Airfryer so köstlich wird
Die Zubereitung vom Kartoffelauflauf im Airfryer verleiht diesem klassischen Gericht eine schöne, leichte Knusprigkeit und eine gleichmäßige Garung, die ihn zu einem wahren Gaumenschmaus macht. Der Airfryer arbeitet mit Heißluftzirkulation, die jede einzelne Kartoffelschicht umschließt und eine konsistente Hitze abgibt. Diese gleichmäßige Verteilung ermöglicht nicht nur eine goldbraune und knusprige Oberfläche, sondern auch eine wirklich guten Gargrad der Kartoffelscheiben.
Die heiße Luft im Airfryer trocknet die äußere Schicht des Kartoffelauflaufs schnell aus, während die innere Schicht zart und saftig bleibt. Dadurch entsteht eine harmonische Textur, bei der die Knusprigkeit der oberen Schichten perfekt mit der Cremigkeit der unteren Schichten kombiniert wird. Der Airfryer verkürzt außerdem die Garzeit ein wenig, wodurch der Kartoffelauflauf in kürzerer Zeit servierfertig ist.
Diese Kombination aus Knusprigkeit, Geschmack und kleiner Zeitersparnis macht den Kartoffelauflauf im Airfryer zu einer tollen Option für Genießer und Kartoffel-Liebhaber.
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Dieses Rezept für Kartoffelauflauf in der Heißluftfritteuse macht einfach süchtig. Es ist so einfach und cremig lecker – ein echter Kartoffel-Traum.
Kartoffelgratin mit Emmentaler in der Heißluftfritteuse
Zutaten
- 3 festkochende Kartoffeln geschält und dünn geschnitten
- 200 g Emmentaler gerieben
- 200 ml Kochsahne
- 2 EL Rosmarin gehackt
- 1 Prise Muskatnuss
- Salz und Pfeffer je 1-2 TL
- 2 Knoblauchzehen fein gehackt
Anleitung
- Die Heißluftfritteuse auf 180 °C vorheizen.
- Die dünn geschnittenen Kartoffelscheiben in eine mit Butter gefettete Airfryer-Auflauf-Form legen. Den gehackten Knoblauch gleichmäßig darüber verteilen.
- I: Die Auflaufform für 12-15 Minuten in die Heißluftfritteuse geben.
- In der Zwischenzeit die Sahne mit gehacktem Rosmarin, Muskatnuss, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermengen.
- II: Nach Ablauf der Kochzeit die Kartoffelscheiben mit der Sahnemischung übergießen und weitere 10 Minuten kochen.
- III: Den geriebenen Emmentaler über den Auflauf streuen und je nach gewünschter Käsebräune weitere 10-15 Minuten in der Heißluftfritteuse garen.
Tipps
Du liebst Kartoffeln im Airfryer? Dann schau dir unbedingt dieses leckere Kartoffelrezept mit den häufigsten Fehlern bei der Zubereitung von Kartoffeln in der Heißluftfritteuse an!
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