Grundrezept für Kürbispüree – so einfach und so vielseitig

Selbstgemachtes Kürbispüree

Es ist super einfach zu machen und lässt sich in zahlreichen herbstlichen Speisen einsetzen – das Grundrezept für Kürbispüree lässt sich mit nur einer einzigen Hauptzutat zubereiten und problemlos einfrieren. So hat man es immer griffbereit.

Endlich wird es wieder Herbst und damit Hauptsaison für leckere Kürbisgerichte in allen möglichen Variationen. Besonders praktisch ist es, wenn man Kürbispüree immer fertig zur Hand hat. Die Verwendung dafür ist sehr vielseitig, denn es passt sowohl zu deftigen Speisen als auch zu süßen Naschereien.

Grundrezept für Kürbispüree

Klassischerweise kann man das Püree gut für Ravioli mit Kürbisfüllung, für Aufläufe, Curries oder auch als Alternative zu Kartoffelpüree verwenden. Aber auch im Kuchen, in Muffins, Cocktails oder sogar im Kaffee, wie bei diesem Rezept für “Pumpkin Pie Latte Macchiato” kommt die herbstliche Note toll durch.

Um sich all diese Möglichkeiten offen zu halten, verwende ich bei dem Grundrezept für Kürbispüree keine Gewürze.

Kürbispüree einfach selber machen

Kürbispüree einfrieren

Das Einfrieren des Pürees ist so einfach wie die Herstellung. Ich fülle kleinere Portionen – natürlich muss das Kürbispüree dafür abgekühlt sein –  möglichst flach in kleine Gefrierbeutel (die mit Zip Verschluss). Eingefroren ist es dann einige Monate haltbar.

Kürbispüree im Ofen machen
Kürbispüree Rezept

Und so einfach geht das Grundrezept für Kürbispüree:

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Einfaches Kürbispüree

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  • V
  • VG
  • Difficulty:Easy
  • Prep Time:15 mins
  • Cook Time:50 mins
  • Serves:2
  • Freezable:Yes

Nutrition per portion

Ingredients
  • 1 Hokkaido Kürbis
  • 2 El Olivenöl
Method
  • Den Kürbis waschen und in zwei Hälften schneiden, alle Kerne herauskratzen.
  • Die Hälften mit ein wenig Olivenöl bestreichen.
  • Ofen auf 200 °C vorheizen und die Hälften mit der Schale nach unten auf ein Backblech legen.
  • Die Hälften für ca. 15 Minuten backen, dann rausnehmen. Jetzt sind sie etwas weicher und lassen sich gut in Stückchen schneiden.
  • Die Kürbisstücke wieder auf dem Backblech in den Ofen geben und für weitere 35-40 Minuten weich backen lassen.
  • Nach dem Abkühlen in ein hohes Gefäß geben und mit dem Pürierstab fein pürieren. Eventuell etwas Wasser hinzufügen.
  • Als leidenschaftliche Hobbyköchin bin ich ein großer Fan von einfachen Gerichten, wobei vor allem der Airfryer bei mir regelmäßig zum Einsatz kommt. In meinem Blog teile ich meine Erfahrungen und Rezepte, um anderen Kochbegeisterten zu zeigen, wie vielseitig und einfach das Kochen mit der Heißluftfritteuse sein kann. Ich hoffe, meine Leser zu inspirieren und ihnen dabei zu helfen, gesunde und leckere Gerichte zu zaubern.

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