Weltbester Zitronenkuchen von ChatGPT? 

Zitronenkuchen ist ein echter Klassiker in der Küche und bei Jung und Alt beliebt. Gelingt es der künstlichen Intelligenz, ein Rezept für den weltbesten Zitronenkuchen zu generieren? Ich habe es getestet und berichte in diesem Artikel, ob ChatGPT zum Game Changer in der Küche werden kann.

Ob künstliche Intelligenz Fluch oder Segen ist, ist natürlich ein heiß diskutiertes Thema, das hier absolut den Rahmen sprengen würde.  Besonders als Foodblogger steckt man viel Mühe und Liebe in die Recherche, Entwicklung und ins Testen von Rezepten. 

Die Idee, das perfekte Rezept von einer vermeintlich allwissenden künstlichen Intelligenz – in diesem Fall ChatGPT (unbezahlte Werbung) – mit nur einem Klick zu generieren, ist daher bedrückend und spannend zugleich.

Ich habe getestet wie gut ein KI-generiertes Rezept wirklich ist und stelle dir gleich das Ergebnis des “weltbesten Zitronenkuchens” vor. Aber vorab ein paar Informationen.

Künstliche Intelligenz in der Küche

Künstliche Intelligenz hat Einzug in die Küche gehalten und verspricht, uns bei der Herstellung von Speisen zu unterstützen. Dabei werden verschiedene Technologien wie Machine Learning, neuronale Netze und Computer Vision eingesetzt, um Daten zu sammeln und Muster zu erkennen, die auch bei der Entwicklung von Rezepten nützlich sein können. 

KI-Systeme können große Datenmengen sammeln und analysieren, um Trends und Muster in der Verwendung von Zutaten, Mischungen und Backzeiten zu erkennen. Dadurch können sie neue Rezepte erstellen oder bestehende Rezepte verbessern, um den Geschmack und die Textur der Speisen zu optimieren. Auch bei der Messung von Zutaten und der Beschreibung des Backprozesses können KI-Systeme helfen, indem sie die Genauigkeit erhöhen und theoretisch die Fehlerquote reduzieren.

Allerdings gibt es auch einige Nachteile bei der Verwendung von KI in der Küche. Zum Beispiel können KI-Systeme nicht den persönlichen Geschmack und die Vorlieben berücksichtigen, die bei der Entwicklung und Optimierung von Rezepten wichtig sind. Auch können KI-Systeme nicht immer die Qualität der Zutaten in die Planung einbeziehen, die einen großen Einfluss auf den Geschmack der Speisen haben kann.

Weltbester Zitronenkuchen von ChatGPT – der Test

Für diesen Test habe ich mir vorher Gedanken gemacht, welches Rezept sich gut eignen würde. Ich wollte keine Neu-Kreation generieren, da ich sonst keine vergleichbare Erfahrung dazu gehabt hätte.

Nachdem ich versucht hatte, ein etwas kompliziertes Rezept erstellen zu lassen, habe ich festgestellt, dass einige der Anleitungsschritte, die die KI mir generiert hatte, nur wenig Sinn ergaben oder nur sehr ungenau waren. Hätte ich sie angepasst, wäre es kein Problem gewesen – aber bei diesem Experiment wollte ich mich genau ans Rezept halten.

Aus diesem Grund entschied ich mich am Ende für einen klassischen Zitronenkuchen. 

Im ChatGPT habe ich dann um das Rezept für den “Weltbesten und fluffigsten“ Zitronenkuchen gebeten. Ein Glasur-Rezept habe ich dann separat erstellen lassen.

In wenigen Sekunden hat er mir das untenstehende Rezept ausgespuckt, das sich durchaus sinnvoll und ansprechend liest.

Weltbester Zitronenkuchen Zutaten:

• 250g weiche Butter
• 250g Zucker
• 4 Eier
• 250g Mehl
• 2 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• Saft und Schale von 2 Zitronen
• 100ml Milch

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 180°C vorheizen und eine Kastenform einfetten und mit Mehl bestäuben.
2. In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker cremig schlagen.
3. Eier einzeln unterrühren.
4. Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermengen.
5. Die Zitronenschale zur Buttermischung geben und gut verrühren.
6. Die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Milch zur Buttermischung geben und gut verrühren.
7. Den Zitronensaft unterrühren.
8. Den Teig in die vorbereitete Kastenform gießen.
9. Den Kuchen für ca. 50-60 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis er goldbraun ist und ein in die Mitte des Kuchens gestecktes Zahnstocher sauber herauskommt.
10. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form für 10 Minuten abkühlen lassen, bevor er auf ein Kuchengitter gestürzt wird.
11. Den Kuchen vollständig abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.

Den Schritten konnte ich unkompliziert folgen. Sehr erfreut war ich, dass die Menge relativ gut in meine schöne Nordic Ware* (Affiliate Link) Kuchenform gepasst hat. 

Auch beim Backen gab es keine Wölbung auf der Oberseite, wodurch der Kuchen gerade steht – super. 

Besonders gefällt mir, dass viel Zitronenschale in dem Rezept vorkommt. Das liebe ich einfach, da es dem Kuchen so viel Aroma verleiht.

Allerdings sind mir schon bei der Zubereitung ein paar Dinge aufgefallen. Und zwar kam mir das Rezept ganz schön flüssig vor. Im Verhältnis zur Menge des Mehls könnten 100 ml Milch meiner Meinung nach ein wenig zu viel sein. 

Auf der mittleren Schiene gebacken, wird die Oberseite des Zitronenkuchens recht dunkel. Die 60 Minuten Backzeit musste ich voll ausreizen, daher hätte ich mir einen Hinweis im Rezept gewünscht, dass man den Kuchen die letzten 20 Minuten am besten mit Alufolie abdecken sollte.

So schmeckt der KI Zitronenkuchen

Das Wichtigste zum Schluss: Wie schmeckt der ChatGPT Zitronenkuchen und ist er der weltbeste? Naja, letzteres solltest du selbst beurteilen (unten gibt es das Rezept zum Ausdrucken und Nachbacken).

Geschmacklich ist das Rezept absolut zu gebrauchen. Der Kuchen ist äußerst saftig und super zitronig. Die Glasur zieht schön in die weiche Oberfläche des Kuchens ein und intensiviert den Geschmack nochmal. Der Zitronenabrieb ist für mich die “Kirsche auf der Sahne”  – sehr lecker.

Nicht ganz so überzeugt hat mich dagegen die Konsistenz. Zwar ist er saftig, aber wie gesagt, finde ich ihn fast zu feucht. Ich schätze, dass das der Grund dafür war, dass ich große Probleme hatte, ihn aus meiner Backform herauszubekommen. Normalerweise ist die Beschichtung der Nordic Ware* (Affiliate Link) Backformen hervorragend und ich hatte noch nie Probleme. Auch die schönen Zitronen-Details haben sich bei diesem sehr feuchten Kuchen nicht so schön abgezeichnet wie sonst.

Leider ist der Kuchen auch bei Weitem nicht wirklich fluffig, sondern eher etwas komprimiert, was mich doch ziemlich enttäuscht hat.

Fazit: Geschmacklich würde ich 5 Sterne geben, für die Konsistenz lediglich 3. Für mich also ein guter Zitronenkuchen, wenn auch sicherlich bei weitem nicht der weltbeste 😉

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Rezepte von KI-Systemen durchaus tauglich sein können, wenn sie noch etwas angepasst und modifiziert werden. Dabei sind wiederum echte Erfahrungswerte gefordert. 

Letztendlich bleiben der menschliche Geschmackssinn sowie Kreativität und Erfahrung aber unersetzlich, wenn man wirklich perfekte Ergebnisse erzielen will.

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