Süßkartoffel Pommes selber machen im Airfryer – So werden sie im Ninja richtig knusprig

Liebst du knusprige Süßkartoffel Pommes, bist aber oft enttäuscht, weil sie zu Hause nie so richtig kross werden? Dann ist dieses ultimative Rezept zum Süßkartoffel Pommes selber machen im Airfryer genau das Richtige für dich! Hier lernst du, wie deine Pommes im Ninja Foodi endlich schön knusprig und gleichmäßig gegart werden – ideal für einen gesunden Snack oder als Beilage. Entdecke die besten Zubereitungstipps und alle Tricks, um deine Süßkartoffel Pommes wie im Restaurant hinzubekommen. Plus: Antworten auf häufige Fragen und Tipps für Tiefkühlpommes!.

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Knusprige Süßkartoffel Pommes selber machen im Ninja Airfryer – So gelingen sie garantiert!

Süßkartoffel Pommes – ein wahrer Genuss, wenn sie knusprig sind, aber oft eine Herausforderung, sie zu Hause so hinzubekommen wie im Restaurant. Ich habe sehr viel ausprobiert und lange an diesem Rezept gefeilt, um eine einigermaßen knusprige Konsistenz zu erreichen, und endlich habe ich eine Methode gefunden, mit der ich recht zufrieden bin.  Diese Süßkartoffel Pommes in der Heißluftfritteuse sind die bisher knusprigste Variante, die bei meinen Tests herausgekommen ist.

Süßkartoffel Pommes sind die perfekte Kombination aus gesundem Snack und köstlicher Beilage- und man kann sie ganz einfach selber machen im Airfryer – ich habe die Funktion des Ninja Foodi verwendet. Doch wenn man sie zu Hause zubereitet, sind sie oft weich und erreichen nicht die ersehnte Knusprigkeit. Mit ein paar einfachen Tricks und der richtigen Zubereitung im Airfryer (Heißluftfritteuse) kannst du aber auch zu Hause wunderbar knusprige Süßkartoffel Pommes zaubern. Hier erfährst du, welche Schritte wichtig sind, welche Gewürze deine Pommes besonders lecker machen und wie du die optimale Knusprigkeit erreichst.

Warum werden Süßkartoffel Pommes oft nicht knusprig? (Hier kommt der Geheim-Tipp)

Süßkartoffeln enthalten von Natur aus mehr Wasser als herkömmliche Kartoffeln. Diese Feuchtigkeit erschwert es, die Pommes knusprig zu bekommen, da beim Backen im Airfryer schnell Dampf entsteht, der die Pommes weich macht. Ein weiterer wichtiger Faktor ist die Stärke der Süßkartoffeln: Sie enthält weniger Stärke als normale Kartoffeln, was sich ebenfalls auf die Textur auswirkt. Ein einfacher Trick hilft dabei, die Feuchtigkeit zu reduzieren und die Knusprigkeit zu fördern – und dieser Trick ist Speisestärke! Wenn du eine dünne Schicht Speisestärke auf die Pommes gibst, bindet diese die Feuchtigkeit und unterstützt die Bildung einer knusprigen Kruste. So kannst du auch bei Süßkartoffeln ein Ergebnis wie im Restaurant erzielen.

Süßkartoffel Pommes in Wasser einlegen oder nicht?

Viele schwören darauf, die Süßkartoffel Pommes vor dem Backen in Wasser einzuweichen, um überschüssige Stärke zu entfernen – ein Tipp, der oft bei herkömmlichen Kartoffel Pommes empfohlen wird, um sie knuspriger zu machen. Doch bei Süßkartoffeln hat sich in meinen Tests gezeigt, dass das Einlegen kaum Auswirkungen auf die Knusprigkeit hat. Die Süßkartoffel enthält ohnehin weniger Stärke als die klassische Kartoffel, und das Wasserbad führt oft nur dazu, dass die Pommes beim Frittieren zusätzliche Feuchtigkeit behalten. Stattdessen ist es viel effektiver, die geschnittenen Pommes gründlich abzutrocknen und sie mit Speisestärke zu bestäuben. So gelingt eine knusprige Oberfläche, ohne dass sie matschig werden.

Wie lange brauchen Süßkartoffel Pommes in der Heißluftfritteuse?

Die Zeit in der Heißluftfritteuse ist entscheidend, um eine gute Knusprigkeit zu erreichen. Dennoch sollte man darauf achten, dass die Pommes nicht zu dunkel werden, da das alles andere als gesund ist (aus diesem Grund solltest du Kartoffelprodukte in der HLF generell nur bei 180 °C und nicht bei höherer Temperatur zubereiten). 

Nachdem der Airfryer bzw. der Ninja auf 180 °C vorgeheizt ist, gebe ich die vorbereiteten Süßkartoffel Pommes hinein und lasse sie für insgesamt 12 Minuten backen. Dabei ist es wichtig, den Korb alle paar Minuten etwas durchzuschütteln, um sicherzustellen, dass die Pommes gleichmäßig gegart werden und keine übermäßige Feuchtigkeit ansetzen. Achte darauf, dass der Korb nicht zu voll ist und die Pommes sich nicht überlappen, damit sie schön knusprig werden.

Tipps für besonders knusprige Airfryer Pommes

Um die beste Knusprigkeit zu erzielen, sind folgende Tipps hilfreich:

• Speisestärke verwenden: Diese bindet Feuchtigkeit und sorgt für eine knusprige Textur.
• Nicht überlappen: Die Pommes sollten im Korb Platz haben, um gleichmäßig gegart zu werden.
• Vorheizen: Ein vorgeheizter Airfryer unterstützt die Bildung einer knusprigen Kruste.
• Korb regelmäßig schütteln: So werden alle Seiten der Pommes gleichmäßig gegart.

Das Rezept im Überblick:

Zutaten:

• 2 mittelgroße Süßkartoffeln
• 1 TL neutrales Pflanzenöl
• 2 TL Speisestärke
• 1 TL Salz (ich empfehle dieses Biersalz*, das ist so lecker! (*Affiliate-Link)
• 1/2 TL Pfeffer
• 1 Prise Zimt
• 1 TL Knoblauchpulver
• 1 TL Paprika (optional)

Schritt-für-Schritt Anleitung: Süßkartoffel Pommes selber machen im Airfryer

Um perfekte, knusprige Süßkartoffel Pommes im Airfryer zuzubereiten, sind die folgenden Schritte entscheidend:

1. Süßkartoffeln vorbereiten und schneiden
   • Wähle zwei mittelgroße Süßkartoffeln und wasche sie gründlich.
   • Schneide die Süßkartoffeln in gleichmäßig dicke Stifte. Wichtig ist, dass die Pommes eine gleichmäßige Dicke haben, da sie so gleichmäßiger garen.
2. Pommes gründlich trocknen
   • Nach dem Schneiden die Pommes sorgfältig mit einem sauberen Küchentuch trocknen. Durch das Abtrocknen vermeidest du überschüssige Feuchtigkeit, die die Pommes weich machen würde.
3. Die Gewürzmischung anrühren
   • In einer großen Schüssel 1 TL neutrales Pflanzenöl, 2 TL Speisestärke, 1 TL Salz, ½ TL Pfeffer, 1 Prise Zimt, 1 TL Knoblauchpulver und optional 1 TL Paprikapulver (für eine leichte Schärfe) miteinander vermengen.
   • Die Pommes in die Gewürzmischung geben und gründlich durchmischen, sodass sie gleichmäßig mit den Gewürzen und der Speisestärke bedeckt sind. So bekommt jede Pommes ihren Geschmack und eine schützende Schicht für die Knusprigkeit.
4. Vorheizen und Frittieren
   • Den Airfryer auf 180 °C vorheizen. Dies sorgt dafür, dass die Pommes sofort bei konstanter Temperatur garen und eine gleichmäßige Kruste bekommen.
   • Lege die gewürzten Pommes in den Korb des Airfryers, und achte darauf, dass sie nicht übereinanderliegen, damit sie überall gleichmäßig knusprig werden.
   • Die Pommes für 12 Minuten backen und alle 4 Minuten den Korb leicht durchschütteln, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
5. Pommes abkühlen lassen und servieren
   • Nach der Garzeit die Süßkartoffel Pommes aus dem Airfryer nehmen und kurz auf einem Kühlgitter abkühlen lassen. Dadurch bleibt die Knusprigkeit erhalten, und überschüssige Feuchtigkeit kann entweichen.

Warum diese Süßkartoffel Pommes aus dem Airfryer so gut sind

1. Leichte Knusprigkeit
   Durch das Abtrocknen, Bestäuben mit Speisestärke und die richtige Temperatur im Airfryer werden die Pommes außen ein wenig knusprig, ohne dass sie austrocknen. Der Ninja Airfryer macht es möglich, die optimale Balance zwischen knuspriger Kruste und weichem Inneren zu erreichen.
2. Gesunde Zubereitung mit wenig Öl
   Im Vergleich zu herkömmlichen Fritteusen benötigen diese Süßkartoffel Pommes nur einen Teelöffel Öl, um dennoch das volle Aroma und eine schöne Farbe zu entwickeln. Dadurch wird der Fettgehalt deutlich reduziert, was sie zur gesünderen Alternative macht.
3. Natürliche Süße und reichhaltiger Geschmack
   Süßkartoffeln bieten von Natur aus eine leichte Süße, die hervorragend zu den herzhaften Gewürzen passt. Die Kombination aus Knoblauch, Pfeffer, Zimt und Paprika bringt das Aroma der Süßkartoffel perfekt zur Geltung und sorgt für einen Geschmack, der sich deutlich von normalen Kartoffelpommes abhebt.
4. Weniger Kalorien, mehr Nährstoffe
   Süßkartoffeln sind reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen, wie Vitamin A, Vitamin C und Kalium. Im Gegensatz zu herkömmlichen Kartoffelpommes liefern diese Pommes daher nicht nur Energie, sondern auch wertvolle Nährstoffe, die zur Gesundheit beitragen.
5. Schnelle und unkomplizierte Zubereitung
   Süßkartoffel Pommes selber machen im Airfryer ist schnell und einfach. Nach dem Schneiden und Würzen der Pommes übernimmt der Airfryer die Arbeit, und in rund 12 Minuten sind die Pommes servierfertig. Kein ständiges Überwachen oder Wenden erforderlich, nur ein gelegentliches Schütteln – ideal für stressfreie Snacks oder Beilagen.
6. Vielseitige Verwendungsmöglichkeiten
   Diese Süßkartoffel Pommes sind vielseitig einsetzbar – ob als Beilage zu einem Burger, als gesunder Snack zwischendurch oder als Grundlage für kreative Toppings wie Guacamole, Joghurtdips oder Feta und Kräuter. Sie passen perfekt zu herzhaften und süßen Dips und lassen sich an viele Gerichte anpassen.
7. Sättigend und dennoch leicht
   Die Kombination aus Ballaststoffen und gesunden Kohlenhydraten macht diese Süßkartoffel Pommes zu einer sättigenden, aber dennoch leichten Mahlzeit oder Beilage. Sie geben Energie und halten lange satt, ohne schwer im Magen zu liegen.
8. Einfach anzupassen und zu variieren
   Das Rezept lässt sich leicht an den eigenen Geschmack anpassen – probiere es mit schärferem Paprika, Rosmarin oder sogar Curry, um die Pommes jedes Mal neu zu erfinden. Auch die Menge an Speisestärke und Öl kann je nach Vorliebe angepasst werden, was besonders für experimentierfreudige Köche ideal ist.
9. Perfekte Zubereitung auch für Tiefkühl-Süßkartoffelpommes
   Der Airfryer eignet sich hervorragend, um auch Tiefkühl Süßkartoffel Pommes auf den Punkt knusprig zu machen. Wer es eilig hat, kann auf diese Variante zurückgreifen und bekommt dennoch ein köstlich-knuspriges Ergebnis.
10. Ein echtes Highlight für Pommes-Fans
    Die Süßkartoffel Pommes sind für alle geeignet, die Abwechslung lieben und herkömmliche Kartoffelpommes mal durch eine gesündere und geschmacklich interessante Variante ersetzen wollen. Das Rezept bietet einen Wow-Effekt und zeigt, dass knusprige Pommes auch ohne Frittieren oder große Mengen Öl gelingen können.

Serviervorschläge für Süßkartoffel Pommes

Süßkartoffel Pommes sind nicht nur köstlich, sondern auch vielseitig in der Kombination mit verschiedenen Dips und Beilagen. Hier sind einige leckere Serviervorschläge:

1. Dips und Saucen
   • Chili-Cheese-Dip: Der cremige Chili-Cheese-Dip ergänzt die Süße der Süßkartoffel Pommes perfekt und sorgt für einen frischen Kontrast.
   • Knoblauch-Creme-Dip : Ein einfaches Mix aus Frischkäse, Knoblauch und Parmesan verleiht den Pommes eine leichte Frische.
   • Honig-Senf-Sauce: Eine Mischung aus Honig, Senf und etwas Joghurt oder Mayonnaise sorgt für eine süßlich-pikante Note, die hervorragend zu Süßkartoffeln passt.
2. Zusätzliche Toppings
   • Feta-Käse: Zerbröckelter Feta gibt den Pommes eine salzige Note und ergänzt den Geschmack perfekt.
   • Kräuter und Gewürze: Frische Kräuter wie Rosmarin, Thymian oder Petersilie können über die Pommes gestreut werden, um zusätzliche Aromen zu bringen.
   • Sesam oder Chia-Samen: Ein wenig gerösteter Sesam oder Chia-Samen gibt den Pommes einen knusprigen Crunch und sorgt für einen zusätzlichen Nährstoffkick.
3. Protein-Beilagen
   • Airfryer Hähnchenschnitzel: Die zarten und saftigen Stücke von gegrilltem Hühnchen passen gut zu den Pommes und machen die Mahlzeit ausgewogen.
   • Lachsfilet: Zarter Lachs bringt gesunde Fette in die Kombination und ist eine köstliche Ergänzung.
   • Burger: Ein leckerer klassischer Burger harmoniert perfekt mit den Süßkartoffel Pommes.
4. Salate
   • Grüner Salat: Ein frischer Salat mit leichtem Dressing aus Olivenöl, Zitronensaft und frischen Kräutern bietet einen knackigen Kontrast zu den warmen Pommes.
   • Burger Bowl Salat: Der knackige Burger-Salat ergänzt die Süßkartoffel Pommes ideal und sorgt für eine schöne Texturvielseitigkeit.
5. Einfache Snacks
   • Nachos: Serviere die Süßkartoffel Pommes als Basis für Nachos – belege sie mit geschmolzenem Käse, Jalapeños und Salsa für einen köstlichen Snack.
   • Mini-Quesadillas: Serviere die Pommes zusammen mit kleinen, gefüllten Quesadillas für eine mexikanische Note.

Tiefkühl Süßkartoffel Pommes im Airfryer

Tiefkühl Süßkartoffel Pommes sind eine schnelle Alternative und lassen sich besonders gut im Airfryer zubereiten. Sie sind oft bereits vorgewürzt und müssen nur noch bei 180 °C für etwa 10–12 Minuten knusprig gebacken werden. Auch hier ist es hilfreich, den Korb zwischendurch zu schütteln, um ein gleichmäßiges Ergebnis zu erzielen.

Kann man alle Pommes im Airfryer machen?

Ja, der Airfryer ist ideal für alle Arten von Pommes – ob frische Kartoffelpommes, Süßkartoffel Pommes oder Tiefkühlvarianten. Da der Airfryer mit heißer Luft statt Öl arbeitet, sind die Pommes oft fettärmer und trotzdem knusprig. Wichtig ist, dass man die Temperatur und Garzeit je nach Art und Dicke der Pommes anpasst. So bleiben die Pommes außen knusprig und innen saftig.

Mein bestes Rezept für knusprige Süßkartoffel Pommes

Seien wir mal ehrlich: Auch mit dem Airfryer wird das Ergebnis nicht zu 100% an die Knusprigkeit einer Fritteuse rankommen. Aber meiner Meinung nach überwiegen beim Selber machen im Airfryer die gesundheitlichen Vorteile deutlich. Dieses Rezept für Süßkartoffel Pommes im Ninja Airfryer habe ich über viele Versuche perfektioniert, und es ist meine Empfehlung für knusprige Süßkartoffeln! Die Kombination aus Speisestärke, Gewürzen und der Heißluftzirkulation im Airfryer sorgt für ein köstlich knuspriges Ergebnis. Ideal für alle, die auch zu Hause in den Genuss von selbstgemachten Süßkartoffel Pommes kommen möchten, die nahezu schmecken wie im Restaurant.

Probiere es aus und entdecke, wie einfach es ist, gesunde, knusprige Süßkartoffel Pommes selbst zu machen.

FAQs zu Süßkartoffel Pommes im Airfryer

Warum werden Süßkartoffelpommes oft nicht knusprig?
Süßkartoffeln enthalten mehr Wasser und weniger Stärke als herkömmliche Kartoffeln, wodurch es schwieriger wird, eine knusprige Textur zu erzielen. Der hohe Wassergehalt sorgt beim Backen im Airfryer oft dafür, dass Dampf entsteht, der die Pommes weich macht. Um knusprigere Ergebnisse zu erreichen, hilft es, die Pommes gründlich abzutrocknen und mit einer dünnen Schicht Speisestärke zu bestäuben.

Kann man alle Pommes im Airfryer machen?
Ja, grundsätzlich kann man alle Arten von Pommes im Airfryer zubereiten – von selbstgemachten Kartoffel- oder Süßkartoffel Pommes bis hin zu Tiefkühlpommes. Wichtig ist, dass die Pommes nicht übereinanderliegen, sodass die heiße Luft sie gleichmäßig umströmen kann. Durch regelmäßiges Schütteln des Korbs kann eine gleichmäßige Bräunung erzielt werden.

Was sind die besten Pommes für den Airfryer?
Pommes aus festkochenden Kartoffelsorten sind ideal, da sie beim Backen besser ihre Form halten und knuspriger werden. Auch vorfrittierte oder leicht mit Öl besprühte Tiefkühlpommes lassen sich besonders gut im Airfryer zubereiten. Für Süßkartoffel Pommes empfiehlt sich die Verwendung von Speisestärke, um die Knusprigkeit zu fördern.

Wie bekomme ich gefrorene Pommes in der Heißluftfritteuse knusprig?
Gefrorene Pommes werden besonders knusprig, wenn der Airfryer vorgeheizt ist und die Pommes gleichmäßig im Korb verteilt sind. Ein leichter Sprühstoß mit Öl kann zusätzlich helfen, die knusprige Textur zu verstärken. Wichtig ist, den Korb während des Backens ein paar Mal zu schütteln, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.

Was hat mehr Kalorien: Süßkartoffelpommes oder normale Pommes?
Süßkartoffel Pommes enthalten oft mehr natürliche Zucker als normale Kartoffel Pommes und haben dadurch auch geringfügig mehr Kalorien. Allerdings bieten sie mehr Ballaststoffe, Vitamine und Antioxidantien, was sie zu einer nährstoffreicheren Wahl macht. Die Unterschiede in den Kalorien sind jedoch relativ gering, sodass die Wahl oft vom persönlichen Geschmack abhängt.

Video: Airfryer Süßkartoffel Pommes selber machen

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